Jika anda sedang mencari resipi yang mudah namun istimewa untuk ayam, hidangan mudah ini adalah pilihan yang sangat baik. Dada ayam tanpa tulang dimasak dalam mentega dan sos wain dengan sedikit rosemary dan bumbu lain dan disajikan dengan badam tumis.
Hidangkan ayam ini dengan nasi masak panas dan broccoli kukus atau Brussels sprouts yang lebih kaya gratin untuk hidangan keluarga yang lazat.
Apa yang Anda Perlu
- 1/2 cawan dihiris
- badam (atau badam slivered)
- 6 sudu mentega
- 1/4 cawan tepung serba guna
- 1/4 sudu teh rosemary kering (dihancurkan)
- 1/4 sudu teh garam halus (atau secukup rasa)
- 1/4 sudu teh lada tanah
- 6 hingga 8 susu ayam tanpa tulang (bahagian, kulit dikeluarkan)
- 4 bawang hijau (dicincang)
- 1 cengkih
- bawang putih (cincang)
- 3/4 cawan wain putih kering
Cara Membuatnya
- Panaskan mentega ke atas api sederhana dalam periuk besar. Apabila mentega panas, tambah badam. Masak, kacau sehingga badam ringan dicat dan aromatik. Keluarkan badam ke piring atau mangkuk dengan sudu slotted atau spatula, memesan mentega dalam kuali . Tetapkan almond ke tepi.
- Campurkan tepung, rosemary, garam, dan lada dalam mangkuk. Dredge bahagian dada ayam dalam campuran tepung.
- Ayam coklat di atas api sederhana dalam mentega rizab selama 4 hingga 5 minit pada setiap sisi. Masukkan bawang hijau dan bawang putih ke kuali dan masak selama 1 minit lagi. Tambah wain ke kuali dan tutup kuali. Kurangkan haba kepada rendah dan reneh selama 15 minit, atau sehingga ayam dilakukan.
- Dengan sudu atau spatula slotted, keluarkan ayam ke piring hidangan; sentiasa panas. Bawa jus ke dalam mendidih; kacau dalam badam terpelihara. Rasa dan sesuaikan perisa.
- Campurkan campuran badam ke atas ayam. Hidangkan dengan nasi panas yang dimasak, jika dikehendaki.
| Garis Panduan Pemakanan (setiap hidangan) | |
|---|---|
| Kalori | 1117 |
| Jumlah lemak | 67 g |
| Lemak tepu | 21 g |
| Lemak tidak tepu | 27 g |
| Kolesterol | 337 mg |
| Natrium | 553 mg |
| Karbohidrat | 16 g |
| Serat | 2 g |
| Protein | 103 g |