Resipi untuk Salad Makanan Laut Sepanyol (Salpicon de Marisco) adalah cepat dan mudah dibuat dan hidangan lazat, sempurna untuk musim panas. Hidangkannya sebagai hidangan utama ringan, hidangan sampingan atau tapa.
Apa yang Anda Perlu
- 12 oz.
- daging kepiting (atau 1 keping ketam tiruan)
- 1 paun sotong (direbus, atau menggantikan sotong rebus)
- 1 1/2 pound udang (direbus dan dikupas)
- 1/2 lada merah lada
- 1/2 lada loceng hijau
- 8 oz. bawang koktel
- 1/2 bawang kuning sederhana (pilihan)
- 8 oz. jeruk jeruk
- 8 oz.
- zaitun hijau (disumbat dengan ikan bilis)
- 1 sudu besar.
- cuka putih
- 2 sudu besar.
- tambahan dara Sepanyol
- minyak zaitun
- Garam secukup rasa
- Nota: Jika anda tidak boleh membeli sotong yang telah direbus, belikan
- sotong segar dan rebus antara 30-60 minit sehingga lembut. Masa memasak bergantung kepada saiz sotong. Jika anda lebih suka, bersihkan dan cili dalam ayunan selama 5-10 minit.
Cara Membuatnya
- Semasa sotong atau sotong mendidih, masak udang. Dalam periuk sederhana sederhana, bawa air mendidih ke atas api yang tinggi. Setelah air mendidih, tambahkan udang mentah, cangkang ke atas. Rebus 3-5 minit. Tuangkan air dan segera bilas dalam air sejuk. Apabila udang telah sejuk, kupas, bilas dan longkang. Letakkan dalam mangkuk dengan sotong.
- Jika menggunakan daging kepiting tiruan, potong atau serpihan ke dalam kepingan 1/2 inci. Jika menggunakan daging kepiting, masukkan kepingan 1/2 inci dengan garpu. Tambah ke mangkuk berkhasiat.
- Setelah sotong atau sotong dimasak, potong ke dalam irisan kira-kira 1/4 inci tebal. Tempatkan dalam mangkuk hidangan yang besar.
- Bilas lada dan keluarkan benih. Potong lada ke dalam kepingan persegi 1/2 inci. Bawang bawang. Potonglah acar separuh. Tambah lada, bawang dan acar, serta bawang koktel yang dikeringkan dan zaitun hijau ke mangkuk berkhasiat.
- Masukkan cuka putih dan minyak zaitun secukup rasa, dengan menggunakan cuka kira-kira 1 hingga 2 bahagian minyak. Campurkan dengan teliti. Tambah garam secukup rasa.