Mencari hidangan vegetarian yang sempurna untuk Thanksgiving vegetarian atau hidangan sampingan setiap hari? Resipi pilaf beras dan cendawan vegetarian ini menggabungkan rasa jatuh, seperti cendawan dan badam, untuk hidangan yang serba boleh dan lazat.
Apa yang Anda Perlu
- 1/2 cawan padi liar, mentah
- 2 3/4 cawan
- sup sayur-sayuran
- 3/4 cawan beras merah, mentah
- 1 bawang, diced
- 4 ulas bawang putih, cincang
- 2 sudu minyak zaitun
- 3 cawan
- cendawan , dihiris
- 2 tangkai seledri, dihiris
- 1/2 sudu teh bijak
- 1/2 sudu teh marjoram
- Garam dan lada secukup rasa
- 1/3 cawan pasli segar dicincang
- 1/3 cawan badam cincang
Cara Membuatnya
- Bawa sup sayur-sayuran ke dalam mendidih dalam periuk besar dan tambahkan beras liar. Masak selama 15 hingga 20 minit, kemudian tambah beras merah. Tutup dan masak selama 45 minit lagi, atau sehingga nasi itu berbulu.
- Dalam kuali besar, tumis bawang dan bawang putih sehingga bawang coklat dan karamel , kira-kira 8 hingga 10 minit.
- Tambah cendawan, saderi dan rempah dan masak selama 5 minit lagi, tambah lebih banyak minyak atau sedikit sup jika diperlukan.
- Masukkan nasi yang dimasak, pasli segar, dan badam, dan kacau dengan baik untuk menggabungkan. Masak selama 1 hingga 2 minit sehingga semua bahan hanya dipanaskan.
Nota:
- Resipi ini memerlukan beras merah, yang mempunyai beberapa manfaat kesihatan tambahan berbanding nasi putih. Penyelidikan menunjukkan bahawa makan lima atau lebih hidangan beras putih seminggu dikaitkan dengan peningkatan risiko menghidap diabetes jenis 2 sambil makan dua atau lebih hidangan beras perang mungkin dikaitkan dengan risiko yang lebih rendah untuk membangunkan penyakit ini.
- Walaupun ia tidak benar-benar perlu, terdapat beberapa langkah tambahan yang boleh anda ambil untuk membuat pilaf beras terbaik yang boleh dibayangkan. Melengkapkan beras secara ringkas dalam beberapa minyak melalui api sederhana sederhana sebelum memasak nasi itu akan memberikan rasa yang sedikit nutty dan akan menyebabkan kelembapan menyerap lebih perlahan, yang membantu beras mengekalkan bentuk dan anjing laut dalam serat untuk mengelakkan beras menjadi melekit. Anda juga boleh membiarkan nasi duduk dari panas yang tidak terganggu selama kira-kira lima minit dan bukannya mengepul segera selepas memasak.
| Garis Panduan Pemakanan (setiap hidangan) | |
|---|---|
| Kalori | 344 |
| Jumlah lemak | 14 g |
| Lemak tepu | 2 g |
| Lemak tidak tepu | 9 g |
| Kolesterol | 0 mg |
| Natrium | 857 mg |
| Karbohidrat | 46 g |
| Serat | 7 g |
| Protein | 12 g |