Biarkan ibu anda mengetahui betapa istimewanya dia dengan menyediakan dia brunch buatan sendiri Hari Ibu ini! Salmon pie salai ini pasti akan menarik, namun mudah disediakan pada pagi Ahad. Untuk membuat hidangan istimewa, sajikan pai gurih itu dengan salad sayur-sayuran musim bunga yang berpakaian ringan, buah-buahan dan, tentu saja, segelas champagne!
Untuk resipi ini, kami lebih suka menggunakan salmon asap Norwegian ditangkap liar. Terdapat juga keju parut di kedua-dua kerak dan di atas pai. Kami suka menggunakan keju Emmental untuk rasa ringan, tetapi anda boleh berasa bebas untuk menggantikan Swiss atau Gruyere jika anda lebih suka.
Jangan biarkan idea membuat kerak pai buatan sendiri menakut-nakutkan anda. Sebelum memulakan, lihat artikel ini untuk 10 Tips untuk Membuat Kerak Pai Sempurna . Juga, untuk resipi ini, anda tidak memerlukan alat khas untuk memotong mentega ke dalam tepung. Anda pasti boleh menggunakan pengisar pastri jika anda mempunyai satu di dapur anda, atau anda hanya boleh menggunakan dua pisau makan malam untuk menggabungkan mentega dan tepung sejuk. Secara peribadi, kami hanya menggunakan jari-jari kami dengan cepat memasukkan mentega ke dalam tepung untuk membuat runtuhan kasar. (Kata kunci yang cepat! Anda tidak mahu mengendalikan mentega terlalu banyak, kerana ia akan memanaskan dari panas tangan anda.) Tidak kira kaedah mana yang anda pilih, dengan sedikit latihan, anda dengan mudah boleh menjadi buatan sendiri pakar kerak pai!
Apa yang Anda Perlu
- Kerak:
- 1/2 cawan (1 batang) mentega sejuk
- 1 1/4 cawan tepung (semua-tujuan)
- 1/2 garam sudu teh
- 3 sudu Keju Emmental (parut)
- 3 sudu air
- Pengisian:
- 1 cawan salmon asap (dicincang)
- 1/2 cup leeks (bahagian putih sahaja, dicincang)
- 3 telur
- 1/2 cawan susu keseluruhan
- 3/4 cawan krim sebat berat
- 1/3 cawan dill (cincang, segar)
- 1 sudu teh limau lada
- 1/2 garam sudu teh
- 3/4 cawan keju Emmental keju (parut)
Cara Membuatnya
Untuk menyediakan kerak:
- Panaskan oven hingga 400 F.
- Dalam mangkuk sederhana, potong mentega ke dalam tepung dan garam sehingga ia menyerupai serbuk kasar. Tambah keju parut dan air dan bergabung sehingga kerak datang bersama.
- Melancarkan kerak pada permukaan yang terapung ringan. Tekan kerak ke kuali pai 9-inci, lipat dan crimping pinggir atas.
- Prick kerak seluruhnya dengan garpu kemudian bakes pada 400 F selama 15 minit.
Untuk menyediakan pai:
- Letakkan salmon dicincang dan masukkan ke dalam keropok pai yang disediakan.
- Dalam mangkuk besar, pukul bersama telur, susu, krim, dill, lemon, dan garam.
- Tuangkan campuran telur ke atas salmon dan masam di dalam kerak.
- Taburkan dengan keju Emmental parut.
- Kembalikan pai ke dalam ketuhar dan bakar selama 27 hingga 30 minit.
- Percuma sekurang-kurangnya 15 minit sebelum memotong dan berkhidmat.
| Garis Panduan Pemakanan (setiap hidangan) | |
|---|---|
| Kalori | 357 |
| Jumlah lemak | 26 g |
| Lemak tepu | 13 g |
| Lemak tidak tepu | 8 g |
| Kolesterol | 153 mg |
| Natrium | 336 mg |
| Karbohidrat | 14 g |
| Serat | 1 g |
| Protein | 18 g |