Ini goreng kerang musim panas dibuat dengan tambahan keju cheddar yang dicincang. Sedikit bawang cincang dan cornmeal menambah rasa dan tekstur kepada goreng sederhana.
Goreng-goreng yang hebat dengan mayonis Sriracha (lihat di bawah), mayotis chipotle, atau berpakaian gaya peternakan. Mereka membuat makanan ringan atau hidangan sampingan yang hebat.
Apa yang Anda Perlu
- 2 pon / 3 hingga 4 skuasy musim panas kuning sederhana
- 1 bawang sederhana (cincang halus)
- 1 cawan dicincang keju cheddar tajam
- 1/3 cawan tepung jagung
- 1/4 cawan tepung serba guna
- 1 sudu teh serbuk penaik
- 1 sudu garam
- 1/2 sudu teh tanah lada hitam
- 1 telur besar (dipukul)
- 1 botol minyak untuk
- menggoreng dalam
Cara Membuatnya
- Keluarkan batang stem dan mekar dari skuasy dan potongnya ke dalam ketulan besar. Letakkan dalam periuk besar dan tutup dengan air. Bawa mendidih ke atas api tinggi sederhana. Kurangkan haba ke bawah, tutup kuali, dan masak sehingga skuasy sangat lembut, kira-kira 10 hingga 15 minit. Tiriskan dengan teliti
- Dalam mangkuk besar, masukkan labu yang ditapis. Masukkan bahan-bahan yang lain ke dalam skuasy yang ditumbuk dan kacau dengan baik.
- Tutup mangkuk dan singkapkan adunan selama beberapa jam, atau gorengkannya segera.
- Panaskan kira-kira 2 inci minyak dalam periuk dalam atau penggorengan yang mendalam hingga 370 F.
- Campurkan adunan skuasy dengan sendok ke dalam minyak panas.
- Masak goreng goreng sehingga mereka berwarna coklat keemasan, kira-kira 3 hingga 4 minit, mengubahnya apabila mereka goreng ke coklat semua sisi.
- Keluarkan dengan sudu slotted logam dan longkang pada tuala kertas.
- Hidangkan panas dengan mayiris Sriracha (lihat di bawah) atau sos mencelup yang lain.
Petua dan Variasi
- Goreng goreng dalam kelompok kecil supaya suhu minyak tidak jatuh dengan cepat.
- Gerakkan goreng-goreng di sekeliling sambil goreng supaya mereka boleh merata coklat dan menyimpannya daripada melekat bersama.
- Untuk menyimpan batch hangat semasa anda goreng batch berikutnya, mempunyai ketuhar yang dipanaskan hingga 200 F. Selepas disiram, letakkan goreng-goreng di rak dalam kuali dan letakkan di dalam ketuhar panas.
- Cepat Sriracha Mayo: Campurkan 1/2 cawan mayonis dengan 1 atau 2 sendok teh sos Sriracha dan 2 sudu bawang putih bawang putih (sambal).
- Gantikan bawang kecil yang dicincang halus dengan bawang hijau halus dicincang.
- Tambah kira-kira 1 sudu besar pasli cincang segar ke adunan.
- Tambah beberapa sudu tepung masak yang dimasak dengan adunan.
| Garis Panduan Pemakanan (setiap hidangan) | |
|---|---|
| Kalori | 266 |
| Jumlah lemak | 15 g |
| Lemak tepu | 7 g |
| Lemak tidak tepu | 5 g |
| Kolesterol | 143 mg |
| Natrium | 484 mg |
| Karbohidrat | 20 g |
| Serat | 3 g |
| Protein | 14 g |