Vinaigrette Basil Segar

Basil segar dan hanya sedikit bawang putih yang dipahat menjadi vinaigrette basil segar yang mudah dalam resipi mudah ini. Ia sempurna pada tomato, sayur-sayuran salad musim panas, atau daging panggang, dan cara yang tidak bijak untuk menggunakan sebilangan besar kemangi dari pasar petani atau taman yang produktif.

Sebenarnya agak cantik dengan apa sahaja yang keluar dari panggangan atau keluar dari taman-pada salad zucchini yang dicukur atau renung zucchini panggang ; dilambungkan dalam Jagung Tepung Tomato Salad atau tersebar di atas roti burger sederhana ; memakai Caprese Salad untuk memutar atau dihidangkan dengan salmon panggang . Kemungkinannya sebagai tidak berkesudahan sebagai hari musim panas yang sempurna.

Lihat di bawah (melepasi resipi) untuk petua mengenai prepping basil supaya anda boleh menyimpan hijau berpakaian ini walaupun anda mahu membuatnya lebih awal.

Apa yang Anda Perlu

• 2 cawan
• daun basil (kira-kira 1 tandan besar)
• 1 bawang putih cengkih kecil
• 1/4 cuka cuka wain putih (atau cuka champagne)
• 1/2 cawan
• minyak zaitun tambahan dara
• garam garam laut (secukup rasa)
• lada dash (secukup rasa)

Cara Membuatnya

1. Bilas daun basil dan sapukannya dengan teliti kering.
2. Kupas dan kacau bawang putih itu.
3. Letakkan bawang putih dan cuka dalam pengisar atau pemproses makanan. Pusaran sehingga bawang putih sepenuhnya dicuci ke dalam cuka.
4. Gosok daun basil ke dalam kepingan ketika anda menambahkannya ke pengisar. Pusingkan mereka ke dalam cuka.
5. Dengan bilah berputar, perlahan-lahan gerimis di dalam minyak zaitun sehingga anda mempunyai pakaian hijau yang licin (dan mengejutkan terang)! Masukkan garam dan lada secukup rasa. (Petua Profesional: apabila mencuba pakaian atau sos, letakkan sedikit pada perkara yang akan anda pasangkan, seperti daun selada, untuk merasakannya untuk mendapatkan rasa lebih baik tentang bagaimana ia akan dirasai ketika disajikan. )

Gunakan dengan segera. Hijau basil akan mula memudar di mana-mana bahagian berpakaian yang melihat udara. Hadkan ini dengan menutup permukaan berpakaian dengan balutan plastik yang diletakkan di atas permukaan (kertas kertas di permukaan, dengan balutan plastik di bahagian luar).

Sekiranya anda ingin membuatnya lebih awal tanpa perlu risau tentang kemerahan, basarkan kemangi terlebih dahulu:

1. Bawa periuk air ke dalam mendidih.
2. Semasa mendidih, sediakan semangkuk air ais.
3. Tambah banyak garam ke dalam periuk dan celupkan daun basil di dalam air selama kira-kira 15 saat.
4. Tiriskan basil dan cepatkannya ke air ais.
5. Biarkan ia sejuk sepenuhnya, angkat daripada air ais, dan memerah apa-apa air yang berlebihan daripada itu. Cukuplah, proses ini akan membantu basil tinggal lebih hijau daripada yang sebaliknya.

Garis Panduan Pemakanan (setiap hidangan)
Kalori	203
Jumlah lemak	14 g
Lemak tepu	2 g
Lemak tidak tepu	10 g
Kolesterol	0 mg
Natrium	28 mg
Karbohidrat	20 g
Serat	9 g
Protein	3 g

(Maklumat pemakanan pada resipi kami dikira menggunakan pangkalan bahan dan harus dianggap anggaran. Hasil individu mungkin berbeza-beza.)