Apa cara yang lebih baik untuk air garam ayam belanda daripada dengan cranberry? Garam kalkun ini sempurna untuk makan malam tradisional. Asid sedikit garam ini benar-benar membantu membawa rasa ke dalam daging.
Apa yang Anda Perlu
- 2 liter / 1.9 liter jus cranberry
- 1 kuartal / 950 mL air
- 1 cawan garam / 240 mL (1 1/2 cawan / 360 mL Kosher atau garam kasar)
- 1/2 cawan / 120 mL jus epal
- 1/2 cawan / 120 mL jus oren
- 12 ulas bawang putih (tidak disemai dan ringan dihancurkan)
- 4 sprig
- thyme segar
- 4 sprig
- rosemary segar
- 6 hingga 8
- daun bay
Cara Membuatnya
- Campurkan bahan dan letakkan di dalam periuk besar. Masukkan kalkun ke periuk, pastikan garam airnya melindungi kalkun. Jika tidak, tambahkan lebih banyak air ke campuran. Brine selama 1 jam per paun.
- Betulkan bilas semua air garam dari kalkun, ke dalam dan ke luar, sebelum memasak. Jika tidak, akan ada rasa asin kepada ayam belanda.
| Garis Panduan Pemakanan (setiap hidangan) | |
|---|---|
| Kalori | 41 |
| Jumlah lemak | 0 g |
| Lemak tepu | 0 g |
| Lemak tidak tepu | 0 g |
| Kolesterol | 0 mg |
| Natrium | 9,436 mg |
| Karbohidrat | 9 g |
| Serat | 1 g |
| Protein | 1 g |