Ini lembut, daging babi yang lembut dibungkus dalam daging dan dihidangkan dengan sos tomato yang tajam. Bacon menambah sedikit lemak ke tenderloin tanpa lemak, yang berfungsi untuk mengekalkan daging berair sambil menambah rasa. Jangan ragu untuk menggandakan bacon untuk memastikan semua orang mempunyai sebahagian daripada daging babi mereka.
Sos tomato, manis, dan campuran cuka menambah rasa halus yang tidak dijangka kepada babi ringan.
Adalah penting untuk membuang lapisan kulit yang nipis. Kulit perak adalah tisu penghubung nipis yang menutupi tenderloin. Ia harus dikeluarkan kerana ia adalah sukar dan tidak membubarkan cara deposit lemak dibubarkan. Lihat petua untuk arahan.
Babi berjalan lancar dengan kentang panggang atau lecek, atau melayani pork tenderloin bersama nasi atau mi.
Apa yang Anda Perlu
- 1 1/2 pound pork tenderloin
- 2 jalur bacon
- 1/2 bawang sederhana
- 1 sudu mentega
- 1 boleh (8 auns) sos tomato
- 3 sudu kecil dicincang
- acar manis atau acar manis
- 2 cawan sudu
- 1 sudu teh serai parsley kering
- 1 sudu teh gula
Cara Membuatnya
- Panaskan ketuhar kepada 350 F.
- Dengan pisau tajam, keluarkan kulit perak dari babi, bersama-sama dengan apa-apa kelebihan lemak.
- Kupas bawang dan potong dengan halus; mengetepikan.
- Susun irisan bacon daripada daging babi. Letakkan tenderloin di atas rak di dalam periuk pemanggang cet. Tuck akhir daging nipis di bawah. Panggang, ditemui, selama kira-kira 25 hingga 35 minit, atau sehingga suhu dalaman sekurang-kurangnya 145 F. Untuk memeriksa derma, gunakan termometer bacaan segera yang boleh dipercayai yang dimasukkan ke dalam pusat bahagian paling tebal babi. Carta Suhu Daging
- Semasa memasak daging babi, cairkan mentega dalam periuk sederhana di atas api sederhana sederhana. Masak bawang cincang dalam mentega hingga lembut dan lut.
- Untuk bawang yang dimasak, tambah sos tomato, acar manis, cuka, serpihan pasli dan gula. Rebus, ditemui, selama 10 minit.
- Keluarkan tenderloin babi dari oven; tutupnya dengan kerajang dan biarkan selama 5 minit.
- Hidangkan daging babi yang dihiris dengan sos.
Cara Hapus Silverskin
- Untuk mengeluarkan kulit perak, gunakan pisau tajam. Masukkan hujung pisau di bawah kulit perak kira-kira 1/2 inci dari hujungnya. Sudut pisau pisau sedikit ke atas sehingga anda tidak akan memotong dagingnya. Terus pada sekeping kulit perak yang pertama kali anda luncurkan pisau di bawah dan gerakkan pisau dengan berhati-hati ke arah panjang kulit perak, memeliharanya pada sudut menaik. Setelah kulit perak dikeluarkan dari satu hujung, kembali ke inci 1/2 pertama dan keluarkannya.
| Garis Panduan Pemakanan (setiap hidangan) | |
|---|---|
| Kalori | 182 |
| Jumlah lemak | 9 g |
| Lemak tepu | 3 g |
| Lemak tidak tepu | 4 g |
| Kolesterol | 49 mg |
| Natrium | 156 mg |
| Karbohidrat | 6 g |
| Serat | 1 g |
| Protein | 18 g |