Resipi ini untuk krim mentega kacang vanila tanpa krim ais krim adalah merawat sebenar dan mengambil hanya sedikit masa persediaan dan masa beku untuk menjadikannya bersama. Untuk hasil yang terbaik, bekapkan semua peralatan dan bahan-bahan cecair anda sebelum membuat ais krim, termasuk mangkuk pencampur, pukul, dan susu tanpa susu.
Anda perlu
- Mangkuk pencampuran yang besar, logam adalah yang terbaik
- 1 pukul
- Mengukur cawan dan sudu
- Pembuat ais krim atau hidangan baking logam persegi, sekurang-kurangnya 2 inci dalam
- Bungkus plastik dan bekas fleksibel kedap udara untuk menyimpan ais krim
Jika anda tidak mempunyai pembuat ais krim, yang boleh anda dapati di kebanyakan gedung serbaneka atau dalam talian, gunakan kaedah mudah yang diterangkan di bawah. Ia tidak akan menghasilkan cukup sejuk dan berkrim kerana jika anda menggunakan pembuat ais krim, tetapi ia pastinya masih lazat!
Jika anda lebih suka ais krim dengan lebih banyak "campuran", pastikan anda membekalkan ais krim sepenuhnya sebelum lipat dalam bahan tambahan, seperti cip coklat, walnut, atau lebih banyak mentega kacang menyerap sepanjang.
Nota: Gula Xanthan ditambah kepada resipi ini untuk mengelakkan ais krim daripada mempunyai "aisy" atau tekstur yang tidak licin, tetapi sama sekali tidak sesuai.
Apa yang Anda Perlu
- 1 cawan gula (granulated, bit atau jus tebu yang paling berkesan berfungsi)
- 2 sudu besar
- nektar agave (atau sirap maple)
- Pilihan: 1/4 sudu teh xanthan gum
- Garam 1/4 sudu teh
- 3 sudu teh vanila ekstrak
- 2 sudu marjerin (vegan nondairy atau minyak kelapa)
- 1 cawan susu badam (atau soimilk, susu mentega, atau susu hemp)
- 1 cawan penuh santan lemak
- 1/3 cawan mentega kacang semulajadi berkrim
Cara Membuatnya
- Seperti yang dinyatakan dalam tajuk, sediakan semua peralatan dengan menyejukkan beku dan pastikan susu anda tidak sejuk sebelum memulakan. Sediakan pembuat ais krim anda jika menggunakan, dan jika anda tidak mempunyai pembuat ais krim, sisihkan pan bakar logam 8 x 8 inci dan pastikan anda membuat ruang yang cukup di dalam peti sejuk anda supaya kuali boleh berbaring di atas rak penyejuk beku.
- Di dalam mangkuk pencincang yang sejuk, masak bersama dengan gula pasir, agave, gula xanthan jika digunakan, garam, dan vanila hingga keseluruhannya digabungkan dan licin sepanjang. Pukul dalam margarin tanpa susu atau minyak kelapa, susu tanpa susu, santan, dan akhirnya mentega kacang berkrim.
- Kencang bersungguh-sungguh untuk lancar. Pindahkan ais krim ke pembuat ais krim dan proses mengikut arahan pengeluar.
- Jika tidak menggunakan pembuat ais krim, tuangkan campuran ais krim ke dalam hidangan penaik persegi dan tutup dengan bungkus plastik. Letakkan ke permukaan rata beku dan sejuk selama 20 minit. Mengungkap, dan menggunakan pemukul logam atau pengadun tangan elektrik, bersungguh-sungguh kacau campuran beku selama kira-kira 30 saat. Tutup dan bekukan tambahan 20 minit. Teruskan mengulangi proses ini sehingga campuran dibekukan sepanjang dan konsistensi ais krim.
- Apabila ais krim beku, pindahkan ke bekas kedap udara yang fleksibel dan bekukan selama 6 jam tambahan. Nikmati segera dan simpan sehingga 2 minggu di dalam penyejuk beku.
| Garis Panduan Pemakanan (setiap hidangan) | |
|---|---|
| Kalori | 233 |
| Jumlah lemak | 10 g |
| Lemak tepu | 8 g |
| Lemak tidak tepu | 1 g |
| Kolesterol | 9 mg |
| Natrium | 51 mg |
| Karbohidrat | 35 g |
| Serat | 1 g |
| Protein | 3 g |