Pemanis yang mesra Vegan serba boleh
Sirap Agave adalah bahan biasa yang sering dijumpai dalam masakan vegan , baking, dan pembuatan gula-gula. Sirap Agave juga dirujuk sebagai "madu" agave, tetapi kedua-dua istilah menentukan sirap manis yang berasal dari loji agave. Agave menjadikan pengganti madu yang hebat untuk vegan, dengan kemanisan yang sama dengan tekstur yang lebih tipis daripada madu. Ia menjadikan tambahan hebat untuk pantry vegan anda, kerana ia mempunyai pelbagai aplikasi.
Di mana Ia Datang Dari
Agave nectar, atau sirap, diperoleh daripada jus yang diekstrak daun tumbuhan agave. Sirap ini biasanya berasal dari sap tumbuhan agave tequilana atau tumbuhan agave salmiana . Raw agave, yang tidak dipanaskan pada suhu melebihi 117 ºF adalah bahan biasa dalam resipi "vegan mentah". Ia dianggap oleh beberapa orang untuk menjadi pilihan yang lebih sihat daripada gula putih halus, kerana ia mempunyai indeks glisemik yang lebih rendah daripada gula halus. Namun, agave masih mengandungi sejumlah besar fruktosa dan harus dimakan secara sederhana.
Bagaimana Ia Suka
Agave adalah 1.6 kali lebih manis daripada gula dan boleh digunakan sebagai ganti gula, molase, atau madu. Ia adalah tambahan sempurna kepada resipi di mana hanya sentuhan rasa manis diperlukan, seperti dalam pembalut dan minuman sejuk seperti teh es manis. Anda juga boleh menggunakan agave sebagai sirap sendiri dengan makanan teratas seperti oat, pancake, atau wafel.
Varieti
Sirap Agave boleh didapati dalam beberapa jenis, dari cahaya ke gelap dalam kedua-dua warna dan rasa.
Agave gelap adalah indah untuk menyampaikan warna yang kuat (dan rasa) kepada barangan yang dibakar dan pencuci mulut yang gelap, seperti puding coklat. Cahaya agave berfungsi dengan baik apabila anda ingin sentuhan manis, tetapi tidak banyak warna, seperti dalam cheesecake vegan. Berhati-hati semasa membakar dengan agave di tempat gula yang barang bakar dibuat dengan agave akan kelihatan lebih gelap daripada yang dibakar dengan tebu atau gula bit.
Sirap Penggantian
Sirap Agave juga boleh digunakan sebagai pengganti sirap jagung di banyak resipi gula-gula, seperti karamel vegan dan toffee. Ia dengan mudah boleh dibumbui dan digunakan sebagai pemanis untuk kopi, atau koktel, kerana ia akan menggunakan sirap mudah. Masukkan keseluruhan kacang vanila ke botol agave cahaya dan biarkan berehat selama 1 bulan. Goncangkan perlahan-lahan untuk mencipta sirap mudah berperisa vanila yang indah yang boleh anda tambah dengan teh, kopi, dan banyak lagi.
Dapatkan agave di kedai makanan semula jadi di atau di bahagian makanan semula jadi di kebanyakan kedai runcit. Sirap Agave adalah rak yang stabil dan biasanya terletak bersebelahan dengan pemanis alternatif lain seperti sirap beras coklat dan gula kelapa. Simpan di dalam bekas kedap udara di tempat gelap yang sejuk atau di dalam peti sejuk anda untuk mengekalkan kesegaran.