Sekiranya anda membesar, seperti juga ramai orang Amerika, pada pop timbul ais yang hanya berwarna gula air, tetapi kemudian satu hari cuba seketika palet penuh dengan buah sebenar, anda akan tahu apa yang kita maksudkan apabila kita mengatakan bahawa popsicle gaya Mexico adalah wahyu.
Mexico mungkin tidak menjadi tempat kelahiran pop ais (sejarah yang agak kabur), tetapi negara itu pasti telah membuat pembuatan khazanah ini beku dengan serius. Walau bagaimanapun, perkara yang lucu adalah bahawa di Mexico, paletas "artisan" bukanlah sesuatu yang baru dalam gourmet, melainkan kejadian sehari-hari. Malah bandar-bandar kecil mempunyai paleteria , tempat yang ajaib di mana memperlahankan beku dibuat dengan pelbagai rasa dan dijual kepada pelanggan yang mesti mengambil masa mereka untuk memutuskan apa yang dimakan untuk dimakan pada kesempatan ini.
Nasib baik, paletas sangat mudah dibuat , jadi apabila cuaca anda menjadi panas, keluarlah acuan popsicle dan campurkan kumpulan anda sendiri. Mulakan dengan versi asas kami, kemudian cawangan dengan variasi yang disenaraikan di bawah resipi.
Apa yang Anda Perlu
- 3 cawan masak buah segar (strawberi, nanas, mangga, tembikai, cantaloupe, dll), kira-kira cincang
- ½ cawan gula halus
- 1/3 cawan air
- 3 sudu besar jus jeruk Mexico segar
Cara Membuatnya
Letakkan separuh buah, gula, air, dan jus limau ke dalam pengisar dan campuran sehingga halus.
Dadu separuh buah yang lain. Spoon dadu buah ke dalam acuan pop ais, kemudian tambah campuran dicampur, meninggalkan kira-kira setengah inci (lebih kurang satu sentimeter) ruang kepala untuk pengembangan.
Letakkan acuan ke dalam penyejuk beku dan biarkan sekurang-kurangnya 6 jam untuk merawat anda untuk memastikan sepenuhnya. Sekiranya acuan anda tidak mempunyai kayu pop timbul (atau anda menggunakan cawan kertas atau sesetengah bekas lain sebagai acuan), bawa pop anda keluar dari peti sejuk selepas kira-kira sejam dan masukkan batang kayu ke dalam campuran licin; kembali ke peti sejuk.
Variasi pada Palet Asas Mexico
Resipi asas untuk merawat ini boleh disesuaikan begitu banyak cara ia tidak lucu. Berikut adalah beberapa idea untuk mendapatkan jus kreatif anda sendiri yang mengalir (dan kemudian beku):
Tukar bahan utama. Selain buah-buahan yang disenaraikan di atas, mengapa tidak popsikel dibuat dengan kiwi, pisang, raspberi, blueberries, atau jambu biji? Atau lupa pop buah tradisional dan buat mereka dengan tempe asam , atau pecan, atau arroz con leche (puding beras) .
Campurkan atau tidak. Resipi asasnya ialah anda menggabungkan separuh buah dan meninggalkan selebihnya dalam ketulan-tetapi anda juga boleh menggabungkan semuanya, atau biarkan semua chunky. Ia sememangnya terpulang kepada anda!
Ubah cecair. Mengapa hanya melekat dengan air apabila anda boleh mencuba jus buah-buahan dan / atau jus, teh, atau susu-sama ada lembu, badam, atau kelapa ?
Pilih pemanis anda. Daripada gula putih yang halus, gunakan gula perang, piloncillo , stevia, madu agave, atau pemanis buatan. Atau buatlah pemanis sama sekali dan biarkan rasa semula jadi dari bahan utama (s) bernyanyi.
Tambah sesuatu "panas." Orang Mexico sering menambah chili bubuk (seperti chili piquín) untuk memotong buah segar dan buah paletnya. Mango dengan chili dan asam jawa dengan chili adalah kegemaran istimewa. Atau sirapkan sirap pedas dengan perlahan-lahan mendidih sedikit air dengan jalapeño atau chili serrano segar, meniup lada keluar, kemudian tambah gula dan pemanasan (kacau seketika) sehingga gula larut. Campurkan ini dengan campuran palet anda dan anda mempunyai diri anda sendiri pop ais panas!
Tambah sesuatu "sejuk." Daun pudina segar adalah tambahan mata-terbuka baik untuk banyak buah-buahan, dan sekali lagi apabila hidangan keseluruhan dibekukan. Sekiranya anda tidak mahu daun di palet anda, gunakan sirap pudina yang mudah . Atau cuba sedikit spearmint atau intipati pudina akan mempunyai kesan yang sama; hanya jangan berlebihan pada kuantiti, kerana ekstrak pudina sangat kuat dan dengan mudah dapat mengatasi rasa buah.
| Garis Panduan Pemakanan (setiap hidangan) | |
|---|---|
| Kalori | 55 |
| Jumlah lemak | 0 g |
| Lemak tepu | 0 g |
| Lemak tidak tepu | 0 g |
| Kolesterol | 7 mg |
| Natrium | 19 mg |
| Karbohidrat | 13 g |
| Serat | 0 g |
| Protein | 1 g |