Chile con queso adalah keju keju Mexico yang biasanya disediakan dengan keju, lada, bawang dan rempah. Resipi ini hebat seperti mencelupkan keropok, kerepek atau sayur-sayuran, tetapi juga membuat sos cheesy kaya untuk burrtitos dan quesadillas. Jangan ragu untuk menggantikan salsa buatan sendiri yang anda pilih di tempat yang disediakan.
Apa yang Anda Perlu
- 3/4 cawan susu kediadi tanpa gula (bukan bukan lemak)
- 2 sudu teh cuka sari apel
- 1 sudu besar tepung jagung atau bubuk arrowroot
- 1/2 cawan
- mentah cashews
- 1 1/2 cawan air
- 1/4 cawan jus lemon
- 1/4 cawan serpih yis pemakanan
- Serbuk bawang putih 1/2 sudu teh
- 1/4 sudu teh kunyit
- 1/4 sudu tepung sawi
- 2 sudu tahini
- 1/2 cawan disediakan salsa pedas (menguras jus berlebihan)
- 1/4 garam sudu teh (tambah lebih secukupnya)
Cara Membuatnya
1. Dalam hidangan kecil atau mangkuk, menggabungkan soymilk dan cuka dan biarkan berehat selama 3-5 minit atau sehingga menebal sedikit. Campurkan tepung jagung atau garam, kacau untuk dibubarkan. Mengetepikan.
2. Dalam pengisar atau pemproses makanan, proses cashews sehingga halus. Mengetepikan.
3. Dalam periuk kecil di atas api sederhana, menggabungkan air, jus lemon , yis pemakanan, rempah dan tahini. Kacau dalam kacang tanah dan campuran soya hingga rata.
Kacau salsa dan garam yang disediakan. Masak sehingga konsisten yang dikehendaki, ingat bahawa campuran akan menebal sedikit apabila ia sejuk. Garam secukup rasa.
4. Hidangkan panas, pada suhu bilik atau sejuk dengan tortilla atau pita chips, atau gunakan sebagai sos untuk taco, quesadillas atau burritos.
** Resipi ini sesuai untuk diet bebas tenusu, vegan, vegetarian, bebas daripada telur, dan laktosa bebas, tetapi seperti mana-mana resipi yang dimaksudkan untuk orang yang mempunyai alahan atau sekatan diet, pastikan anda membaca semua label pemakanan dengan teliti untuk memastikan bahawa tiada ramuan yang diperoleh daripada tenusu tersembunyi (atau alergen lain, jika ini berlaku kepada anda).