Ini versi cheesy dari sos bechamel klasik adalah sempurna untuk hidangan yang banyak yang memerlukan sos berperisa ringan dan faedah tambahan keju.
Apa yang Anda Perlu
- 5 sudu mentega
- Tepung 1/4 cawan
- 2 cawan susu (keseluruhan atau anda boleh menggunakan 2% jika pilihan)
- 1/2 garam sudu teh
- 1/4 lada sudu teh
- 1/4 pala teh pala
- 1/2 cawan
- keju cheddar (tajam)
- 1 sudu besar keju Parmesan (parut)
- Pilihan: masukkan sos panas
Cara Membuatnya
Dalam periuk sederhana, cairkan mentega dan kacau dalam tepung untuk membuat roux. Izinkan roux masak selama 1-2 minit. Tambah susu sedikit pada waktu, membolehkan campuran untuk menebal. Seterusnya, tambah garam, lada, buah pala, keju, dan sos panas. Teruskan kacau sehingga keju telah cair. Keluarkan dari haba dan gunakan dengan serta-merta. Jika membuat lebih awal dari masa, sedar bahawa campuran akan menebal semasa di dalam peti sejuk. Sekiranya ini berlaku, tambah sedikit susu ke dalam periuk apabila memerah semula sos bechamel.
| Garis Panduan Pemakanan (setiap hidangan) | |
|---|---|
| Kalori | 289 |
| Jumlah lemak | 21 g |
| Lemak tepu | 12 g |
| Lemak tidak tepu | 7 g |
| Kolesterol | 54 mg |
| Natrium | 423 mg |
| Karbohidrat | 16 g |
| Serat | 1 g |
| Protein | 9 g |