Tiram panggang yang mudah ini dibumbui dengan topping tumbuhan herba. Jus lemon kecil menambah zing ke tiram, dan serbuk panko menjadikan topping renyah.
Lapisan garam batu atau beras yang tidak dimasak menyimpan cengkerang tiram daripada goyah dalam kuali penaik.
Jika anda lebih suka pelbagai herba, pertimbangkan daun thyme cincang segar atau marjoram segar. Untuk rasa bawang putih, lihat petua dan variasi di bawah resipi.
Apa yang Anda Perlu
- 1 dozen tiram segar (dalam cengkerang)
- 1 mentega kayu (8 sudu besar, dilembutkan, dibahagikan)
- 3/4 cawan tepung roti panko
- 2 sudu chives (dicincang halus)
- 1 sudu besar jus lemon
- 1 sudu teh lemon zest (halus parut)
- Pilihan: paprika manis
- Hiasan: pasli cincang segar
- 2 hingga 3 biji lemon (untuk hidangan)
Cara Membuatnya
Panaskan ketuhar hingga 425 ° F (220 ° C / Gas 7). Tambah lapisan garam batu ke lembaran penaik rim, atau menggantikan beras kering mentah. Ini akan memelihara kerang tiram dari goyah.
Gosok kerang tiram dengan berus kaku. Berhati-hati mengetuk tiram di atas mangkuk (untuk menangkap apa-apa cecair yang mungkin tumpah). Jalankan pisau di sepanjang bahagian bawah cangkang untuk melonggarkan tiram, Jika beberapa minuman keras tiram mengalir, kembalikan ke cangkang bawah.
Buang cangkerang teratas dan aturkan tiram dengan cecair mereka dalam kuali penaik yang disediakan.
Lihat Cara Shuck Tiram
Dalam periuk di atas api sederhana, cair 4 sudu mentega. Tambah serbuk panko dan masak, kacau, sehingga serbuk ringan dicat.
Dalam mangkuk menggabungkan baki 4 sudu mentega yang dilembutkan dengan kucai, jus lemon dan zaitun lemon.
Di atas setiap tiram dengan sedikit sudu teh campuran mentega dan chives dan kemudian taburkan masing-masing dengan serbuk panko buttered.
Jika dikehendaki, selesaikan dengan percikan cahaya paprika.
Bakar tiram dalam ketuhar yang dipanaskan selama 8 hingga 10 minit, atau sehingga tiram dimasak dan topping berwarna coklat keemasan.
Taburkan dengan pasli cincang segar dan berkhidmat dengan baji lemon.
Petua dan Variasi
Bawang putih dan Herba Panggang Tiram - Masukkan cengkih bawang putih yang kecil dan cincang dengan mentega dalam kuali. Masak dalam mentega selama 1 minit sebelum anda menambah serbuk panko, dan kemudian teruskan dengan resipi.
Panggang Herb dan Mentega Mentega - Panaskan panggangan untuk memanaskan panas. Sediakan tiram berikut resipi di atas. Letakkan kuali di grill grate, tutup tudung, dan panggang selama 6 hingga 8 minit.
Anda mungkin juga berminat
| Garis Panduan Pemakanan (setiap hidangan) | |
|---|---|
| Kalori | 422 |
| Jumlah lemak | 28 g |
| Lemak tepu | 15 g |
| Lemak tidak tepu | 7 g |
| Kolesterol | 136 mg |
| Natrium | 312 mg |
| Karbohidrat | 27 g |
| Serat | 3 g |
| Protein | 18 g |