Haddock dan halibut sangat baik dalam hidangan ini, tetapi anda boleh menggunakan salmon, ikan kod, atau apa saja jenis ikan dalam resipi mudah ini. Mustard Dijon yang berpengalaman dan gabungan mentega memberikan rasa hebat ikan.
Resipi ini mengambil masa kira-kira 30 hingga 40 minit, mula selesai, dan itu termasuk masa penyambungan! Hidangkan kentang dengan kentang panggang atau hidangan nasi, bersama dengan pucuk Brussels panggang atau sayuran sampingan kegemaran anda.
Apa yang Anda Perlu
- 2 paun fillet ikan (seperti hasdock, cod, atau pollock)
- 3 cawan air
- 3/4 cawan ditambah 3 sudu besar jus lemon
- 6 sudu mentega
- 1 1/2 sudu Dijon mustard (atau mustard gourmet yang sama)
- 3/4 sudu teh garam
- 1/2 paprika sudu teh
- 1/8 sudu teh lada hitam
- Hiaskan: pasli cincang
Cara Membuatnya
- Ikan cair jika dibekukan. Potong fillet ke bahagian saiz hidangan, kira-kira 6 auns setiap satu.
- Tempatkan fillet dalam satu lapisan dalam hidangan penaik cetek, kira-kira 12x8x2 inci. Campurkan air dan jus lemon dan tuangkan ikan. Tutup dan biarkan ikan mengasinkan dalam peti sejuk selama 15 minit.
- Campurkan mentega, 3 sudu besar jus lemon, mustard Dijon , garam, paprika, dan lada dalam periuk. Panas sehingga mentega cair.
- Panaskan broiler (500 F atau TINGGI) dan tuangkan tepung ayam dengan murah hati.
- Susun fillet ikan pada kuali broiler yang baik. Berus fillet secara percuma dengan campuran mustard dan mentega.
- Buang kira-kira 4 inci dari sumber haba selama 5 hingga 6 minit; Sekali lagi beri dengan murah hati dengan sos sawi dan masak empat hingga enam minit lagi atau sehingga kepingan ikan mudah apabila diuji dengan garpu.
- Susun pada pinggan hidangan dan taburkan dengan pasli. Panaskan sisa mustard mentega dan sudu di atas ikan.
* Nota: Masa memasak untuk ikan bergantung pada betapa tebal fillet atau stiknya. Untuk fillet yang berukuran kira-kira 1 inci di tebal mereka, masak selama kira-kira lima minit di setiap sisi. Peraturan praktikal yang baik adalah 10 minit untuk setiap inci ikan (ketebalan).
- Haddok bakar dengan Parmesan dan peminum herba merupakan pilihan lain yang bagus, atau cuba panko yang dibakar ini.
| Garis Panduan Pemakanan (setiap hidangan) | |
|---|---|
| Kalori | 298 |
| Jumlah lemak | 16 g |
| Lemak tepu | 9 g |
| Lemak tidak tepu | 6 g |
| Kolesterol | 123 mg |
| Natrium | 491 mg |
| Karbohidrat | 2 g |
| Serat | 0 g |
| Protein | 34 g |