Haddock adalah ikan putih yang berperisa ringan yang berkaitan dengan ikan kod. Ia indah dibakar, dibakar, dalam sup, atau digoreng, dan ia meminjamkan kepada banyak rasa pelengkap.
Panko yang renyah ini berkulit keras yang dibungkus haddock adalah cara yang hebat untuk menikmati ikan. The fillet haddock dicelupkan dalam campuran telur berpengalaman yang beraroma dan kemudian disalut dengan roti lapis panko. Sementara hasdock goreng (ikan dan keripik) yang hebat, versi yang dipanggang ini merupakan pengganti yang sangat baik. Anda akan memotong lemak dan kalori, tetapi anda tidak akan mengorbankan rasa. Jika anda lebih suka salutan yang lebih halus, pulangkan serbuk panko dalam pemproses makanan beberapa kali.
Kentangnya lazat dengan sos krim buatan sendiri atau sos remoulade . Hidangkan ikan ayam dengan kentang goreng Perancis atau kentang panggang untuk hidangan keluarga ikan dan cip yang memuaskan. Untuk hidangan yang lebih ringan, sajikan salun ikan di atas salad yang dibuang atau dengan coleslaw cahaya.
Sekiranya anda tidak dapat mencari haddok di kawasan anda, ganti dengan kod cod, pollock, atau ikan keli.
Sekiranya anda merancang untuk menggunakan fillet yang dipanggang untuk sandwic, cuma potonglah bahagian-bahagian yang kecil sebelum anda melapisi mereka dengan serbuk. Hidangkan mereka dalam roti panggang dengan kentang goreng atau kentang goreng .
Apa yang Anda Perlu
- 1 1/2 paun butiran haddock (dipotong ke dalam 4 auns hingga 6 ounce bahagian)
- Garam dan lada hitam segar
- 1/4 cawan tepung serba guna
- 1 1/2 cawan panko breadcrumbs
- 3 sudu teh pasli cincang (rata daun atau kerinting, dicincang halus)
- 2 telur besar
- 3 sudu besar mayonis
- 1 1/2 sendok teh bumbu Creole (atau campuran garam perasa yang sama)
- 1 lemon (dipotong menjadi baji, untuk berkhidmat)
Cara Membuatnya
- Panaskan ketuhar ke 425 F (220 C / Gas 7).
- Gariskan lembaran penaik rim dengan kerajang; semburkan kerajang dengan semburan masak nonstick atau berus ringan dengan minyak.
- Taburkan fillet haddock seluruh (ringan) dengan garam dan lada.
- Letakkan tepung dalam mangkuk yang luas dan cetek.
- Campurkan serbuk panko dan pasli di mangkuk cawan yang lain yang lebar.
- Dalam mangkuk ketiga, pukul telur dengan mayonis dan bumbu Creole.
- Sapukan sekeping hasdock dalam tepung, salutan dengan teliti, dan kemudian celup fillet dalam campuran telur, beralih ke kot kedua-dua belah. Seterusnya, gulungkan fillet ikan dalam campuran serbuk panko, dengan menekan sedikit untuk membantu remah mematuhi ikan. Ulangi dengan kepingan ikan yang lain.
- Susun haddok dalam kuali penaik yang disediakan. Untuk kepingan dengan panjang, "ekor" nipis, masukkan bahagian-bahagian yang nipis di bawah fillet. Mereka harus seragam dalam ketebalan supaya mereka akan memasak sama rata.
- Bakar ikan goreng ikan selama kira-kira 18 hingga 22 minit, atau sehingga haddok dimasak dan serpihan mudah dengan garpu. Waktu penaik bergantung kepada ketebalan, jadi laraskan untuk fillet yang sangat nipis atau tebal.
- Hidangkan tepung ikan bakar dengan biji lemon, bersama-sama dengan bumbu pilihan anda.
Petua
- Untuk menguji sepotong ikan untuk derma, masukkan garpu ke pusat fillet paling tebal. Twist dan angkat. Ikan dari pusat harus mudah pecah dan kelihatan kabus.
| Garis Panduan Pemakanan (setiap hidangan) | |
|---|---|
| Kalori | 577 |
| Jumlah lemak | 20 g |
| Lemak tepu | 5 g |
| Lemak tidak tepu | 6 g |
| Kolesterol | 343 mg |
| Natrium | 2,121 mg |
| Karbohidrat | 47 g |
| Serat | 4 g |
| Protein | 50 g |