Apa itu Sirap Mudah?

Juga dirujuk sebagai "sirap gula," sirap mudah adalah sejenis cecair gula yang lazim digunakan untuk meminum koktel, teh ais , kopi ais , limun dan minuman sejuk lain. Oleh kerana ia adalah pemanis cecair , lebih mudah dicampur menjadi minuman sejuk daripada gula biasa.

Sirap mudah juga boleh digunakan untuk mempermanis makanan, seperti buah-buahan dan barang-barang yang dibakar. Biasanya ia meresap selama pencuci mulut atau digunakan untuk menyemarakkannya.

Walaupun anda boleh membeli sirap sederhana dari kedai runcit khusus dan beberapa kedai minuman keras, lebih ekonomis untuk membuat sirap sederhana anda sendiri di rumah. Ia benar-benar satu proses yang mudah untuk menjadikan gula menjadi sirap, satu proses yang dicapai dengan mendidihnya dengan air.

Biasanya, nisbah gula ke air jatuh antara 1: 1 hingga 2: 1. Campuran diserap selama 10 minit, biasanya sehingga cecair telah dikurangkan kepada kira-kira separuh jumlah asalnya. Oleh itu jika anda menggunakan satu cawan air dan satu cawan gula, atau dua cawan total, anda akan meremehkan campuran ke kira-kira satu cawan.

Apabila disimpan dalam bekas yang dibersihkan, ketat rapat (seperti botol atau balang Mason) dalam persekitaran yang sejuk, sirap mudah biasanya akan disimpan selama enam bulan atau lebih. Untuk memanjangkan jangka hayatnya, anda boleh menambah sedikit vodka (sekitar satu pukulan vodka setiap dua cawan sirap mudah).

Variasi pada Sirap Mudah

Perubahan yang paling biasa pada sirap sederhana adalah rasa sirap sederhana .

Sirap sederhana berperisa disediakan dengan menambah bahan perisa kepada campuran air gula apabila anda mendidih atau kerana ia adalah penyejuk dan kemudian (jika ia pepejal) meniup bahan-bahan keluar.

Sirap sederhana yang lazat lazimnya digunakan untuk membuat koktel khusus, limau cepat, rasa ais es, rasa kopi panas atau ais dan perahu susu .

Mereka adalah bahan runcit di kedai kopi kerana ia digunakan dalam minuman kopi dan pemasak susu yang paling berperisa.

Rasa sirup mudah juga kadang-kadang digunakan sebagai topping buah-buahan segar, lempeng, kek, barangan bakar lain dan krim ais.

Rasa umum untuk sirap mudah merasakan termasuk vanila, halia, pudina, kayu manis , dan lemon. Untuk maklumat lanjut mengenai sirup yang diseduh untuk minuman kopi, lihat senarai ini sirup berperisa atas untuk kopi.

Sirap Mudah Kaya

Sirap Demerara atau sirap mudah kaya adalah variasi sirap sederhana yang dibuat dengan sejenis gula coklat, gula mentah yang dipanggil gula Demerara. Sesetengah suka kerana ia mempunyai rasa yang lebih kaya daripada sirap sederhana tradisional. Walau bagaimanapun, ia mempunyai warna kecoklatan, jadi ia akan mengubah warna minuman yang jelas / ringan (seperti koktel berasaskan vodka atau penguap susu). Variasi yang serupa pada sirap sederhana dibuat dengan gula perang atau gula turbinado.

Di bar yang lebih eksperimen di Amerika Utara, bar kopi di Jepun dan di bahagian Eropah, satu lagi variasi pada sirap sederhana biasa digunakan dipanggil sirap gomme atau sirap gusi . ("Gomme" adalah bahasa Perancis untuk "gula-gula.") Ia berbeza daripada sirap sederhana biasa kerana ia mengandungi gusi arab, pokok pokok sub-Sahara yang mengemulsikan campuran dan membolehkan nisbah gula yang lebih tinggi ke air tanpa penghabluran (yang akan berikan sirap tekstur yang chunky atau kasar).

Memandangkan ia mengandungi gusi arab, sirap gomme menambah bukan sahaja manis tetapi sedikit perubahan dalam mulut dalam minuman. Tekstur sirap gomme sering digambarkan sebagai "licin" atau "seperti sutera."

Pada ujung lain spektrum sirap mudah adalah variasi yang mudah dipanggil bar sederhana sirap, dibuat tanpa mendidih campuran. Untuk mempersiapkannya, anda hanya goncangkan sebotol yang mengandungi gula dan air yang sama sehingga gula telah dibubarkan sepenuhnya. Walaupun kaedah penyediaan ini mudah, ia tidak membuat setebal atau beraroma sirap.

Dalam dunia masakan, satu lagi variasi biasa pada sirap mudah ialah gel sirap mudah . Gel sirap mudah dibuat dengan menambah pektin kepada campuran. Gel sirap sederhana dan berperisa yang biasa digunakan sebagai asas untuk sos buah-buahan, buah-buahan dan buah-buahan yang dipelihara dan buah-buahan.

Resipi Syrup Mudah Asas

Terdapat sedikit perbezaan dalam saiz batch, waktu memasak yang disyorkan dan suhu, dan lain-lain dalam resipi ini, tetapi prinsip asas tetap sama.

Resipi Sirap Mudah Bercampur

Ejen perisa biasa untuk sirap mudah termasuk buah, herba, dan rempah. Untuk membuat sirap mudah berperisa di rumah, anda boleh menggunakan resipi sirap sederhana ini untuk mencipta syrup sederhana anda sendiri atau menggunakan resipi yang lebih terperinci di bawah.

Pengganti Syrup Mudah

Selain variasi sirap mudah yang disenaraikan di atas, anda juga boleh menggunakan madu , madu atau molai agave . Kecuali jika anda mahukan rasa yang lebih mendalam, pelbagai madu ringan adalah pilihan terbaik kerana ia akan mengubah rasa makanan atau minuman anda kurang daripada madu yang gelap, nektar agave atau molase.