Jika ada apa-apa yang boleh dikatakan tentang coklat mousse, ia adalah sesuai dengan citarasa ke dalam setiap pelan menu dan mempunyai sedikit musuh di meja makan. Sekat ke dalam resipi mousse coklat tiga kali ini, berlapis dengan coklat coklat buatan sendiri, coklat susu, dan coklat coklat mousses, untuk keinginan koko anda yang seterusnya. Hanya tambah kopi atau cappuccino untuk kursus pencuci mulut yang menonjol untuk menarik perhatian tetamu anda.
Apa yang Anda Perlu
- 2 cawan krim (berat)
- 4 kuning telur besar
- 3 sudu gula (granulated)
- 1 sudu vanila ekstrak
- 2 1/2 auns coklat putih (dicincang)
- 2 1/2 auns coklat (susu, dicincang)
- 2 1/2 auns coklat (gelap, cincang)
- Hiasan: reben coklat dicukur
Cara Membuatnya
Bagaimana cara membuat tiga mousse coklat:
Dalam periuk sederhana yang ditetapkan di atas api sederhana sederhana, panaskan cawan 3/4 krim berat sehingga ia hanya mula menjadi stim. Dalam mangkuk yang berasingan, kacau kuning telur, gula, dan vanila sehingga campuran licin.
Dalam aliran yang perlahan dan mantap, tuangkan krim panas ke dalam campuran telur, teruskan terus. Tuangkan campuran telur krim panas ke dalam kuali dan masak di atas api sederhana sederhana, sentiasa memukul, selama 4 minit, sehingga termometer membaca 160F.
Keluarkan panci dari panas, tuangkan kastard melalui penapis mesh halus, dan tetapkannya untuk seketika.
Dalam tiga mangkuk logam yang terpisah, satu untuk setiap coklat, mencairkan coklat ke atas dandang berganda. Kukus sepertiga dari custard ke dalam setiap coklat cair dan biarkan campuran sejuk sepenuhnya.
Pukul krim sejuk yang tersisa pada kelajuan tinggi sehingga membentuk puncak. Kacau dua sendok makan krim ke dalam setiap custard coklat, dan kemudian sama rata membagi krim basi yang tersisa di kalangan custard dan perlahan-lahan melipat ke dalam mousse.
Lapisan coklat putih mousse, susu coklat mousse, dan coklat coklat mousse ke dalam cawan berkhidmat dan berehat mereka selama beberapa jam sebelum berkhidmat. Chocolate mousse triple boleh diadakan di dalam peti sejuk sehingga 24 jam sebelum disajikan. Hidangkannya dengan hiasan coklat, jika dikehendaki.
Alternatif:
Jika tiga coklat dalam mousse tidak mencukupi, anda boleh mengubah resipi dengan menambahkan rasa ke coklat. Segala kopi atau Espresso boleh menjadi baik. Tambah sentuhan oren kepada salah satu lapisan coklat. Untuk pencuci mulut hanya orang dewasa, pastinya bukan untuk kanak-kanak, menambah setitik minuman keras kegemaran anda sama ada ia adalah jenama brendi , wiski atau mungkin minuman keras seperti Cointreau. Juga indah dalam coklat adalah Krim Baileys Irish, licin dan berkrim sehingga menggabungkan dengan baik dengan coklat.
| Garis Panduan Pemakanan (setiap hidangan) | |
|---|---|
| Kalori | 418 |
| Jumlah lemak | 34 g |
| Lemak tepu | 21 g |
| Lemak tidak tepu | 10 g |
| Kolesterol | 183 mg |
| Natrium | 71 mg |
| Karbohidrat | 20 g |
| Serat | 2 g |
| Protein | 7 g |