Sup lazat ini kaya dan enak, dengan banyak kembang kol, kentang, dan keju Cheddar yang tajam. Minyak pala kecil dan cabai cayenne membantu musim sup.
Hiaskan sup perisa ini dengan menggelegak minyak zaitun tambahan atau, lebih baik lagi, cili atau bawang putih yang ditanam minyak zaitun. Ia juga akan menjadi hebat dengan crouton berperisa, chives dicincang segar, sedikit diced daging masak , atau pusaran krim masam atau puri merah lada panggang.
Sup ini membuat antara 2 1/2 dan 3 liter, cukup untuk hidangan 10 (1-cup). Ia sesuai untuk kursus sup makan malam atau disajikan dengan sandwic untuk makan tengah hari yang hebat.
Apa yang Anda Perlu
- 3 sudu mentega
- 1 1/2 cawan bawang (dicincang)
- 1 cawan saderi (dicincang)
- 1 kepala kembang kol yang besar (dipecahkan kepada bunga kecil, kira-kira 6 hingga 8 cawan floret)
- 3 kentang sederhana (kuning atau emas, dikupas dan cubed)
- 1/2 sudu teh bawang putih (cincang halus)
- 4 hingga 6 cawan kaldu ayam (
- dibahagikan )
- 1 cawan krim (
- krim ringan atau krim berat )
- 12 auns keju Cheddar (cincang tajam, atau kombinasi Cheddars tajam dan ringan)
- 1 sudu teh saus Worcestershire
- 1/4 pala air tawar (tanah)
- 1/2 sudu teh sawi kering
- 1/8 sudu teh cayenne (tanah)
- 1/4 sudu teh lada hitam (tanah baru)
- Garam laut secukup rasa
Cara Membuatnya
- Dalam periuk besar atau ketuhar Belanda, panaskan mentega di atas api sederhana. Tambahkan bawang, saderi cincang, kembang kol, kentang, dan bawang putih. Masak, kacau kerap, selama kira-kira 8 hingga 10 minit. Masukkan 4 hingga 5 cawan kaldu ayam , atau cukup untuk menutup sayur-sayuran. Bawa mendidih; tutup, kurangkan haba hingga rendah, dan reneh selama 25 hingga 35 minit, sehingga sayur-sayuran sangat lembut.
- Kacau dalam krim, keju, sos Worcestershire, pala, cayenne, dan lada.
- Menggunakan pengisar, masukkan sup dalam kira-kira 4 kelompok sehingga licin. Anda juga boleh menggunakan pemerah rendam / alat pengangkat tangan di dalam kuali. Kembalikan sup itu ke stovetop dan panas, tambah lagi kuah ayam jika sup nipis dikehendaki. Rasa dan tambah garam, seperti yang diperlukan.
- Hiaskan sup dengan renyah minyak zaitun yang lebih dara, atau cili atau bawang putih yang ditanam minyak zaitun. Ia juga lazat dengan crouton berperisa, chives dicincang segar, sedikit diced daging masak, atau pusaran krim masam atau puri lada merah.
Anda mungkin juga berminat
Kembang Kolum Dengan Saus Keju
Kumbung berkrim dan Quinoa Salad
Kembang Kolar Panggang Dengan Keju Parmesan
| Garis Panduan Pemakanan (setiap hidangan) | |
|---|---|
| Kalori | 319 |
| Jumlah lemak | 24 g |
| Lemak tepu | 14 g |
| Lemak tidak tepu | 6 g |
| Kolesterol | 70 mg |
| Natrium | 664 mg |
| Karbohidrat | 15 g |
| Serat | 3 g |
| Protein | 13 g |