Apabila jam menyerang tengah malam pada hari Khamis ketiga November, varian Beaujolais baru, Beaujolais Nouveau, dilepaskan ke dunia! Lebih 60 juta botol membuat perjalanan ke Paris untuk pengedaran di seluruh dunia, di mana Jerman adalah pengimport utama. Ini adalah wain muda (berusia 6 minggu sahaja), ditanam dari anggur Gamay, dan sangat buah-buahan, ringan, dan hampir tanpa tanin , membuat wain merah yang sangat mudah diminum.
Ia diservis dengan baik untuk benar-benar membawa buah ke hadapan dan merupakan pelengkap popular untuk makan malam Kesyukuran , sebahagiannya kerana tarikh keluaran tahunan dan sebahagiannya kerana sifat mesra makanannya.
Sejarah Beaujolais Nouveau
Menurut undang-undang Perancis yang diluluskan pada tahun 1985, Beaujolais Nouveau tidak boleh dibebaskan lebih awal daripada Khamis ketiga bulan November. Akibatnya, tradisi dan kebiasaan telah ditetapkan untuk membuat pembebasan tahunan wain yang sangat disukai ini menjadi acara yang menyeronokkan. Bermula dengan pemilihan anggur di rantau Beaujolais yang semakin berkembang (di selatan Burgundy), diikuti oleh pengikisan karbohidrat, di mana seluruh anggur pada dasarnya bertindak sebagai dewan penapaian mereka sendiri, dan ke pembotolan cepat semuanya berpuncak pada siaran tengah malam Khamis ketiga bulan November.
The Race is On
Perlumbaan vintners seterusnya untuk melihat yang Beaujolais Nouveau akan menjadi yang pertama untuk mengisi bar dan bistros dunia yang menunggu vintage baru.
Mereka telah menggunakan semua kaedah pengangkutan sebagai sebahagian daripada keseronokan dan sukan - dari trak ke kereta api, dan jet ke belon udara panas yang direka untuk mengejar vintaj mereka ke hadapan garis konsumer. Banner menyatakan, "Le Beaujolais Nouveau est tiba!" - "The Beaujolais Baru telah tiba!" tersebar di seluruh kedai-kedai wain, menarik orang-orang yang mencari wain yang ringan, buah-buahan penuh untuk menghiasi jadual percutian mereka, dan hanya $ 6-10 botol, dekorasi itu cukup murah!
Klasifikasi Wain Beaujolais
- Beaujolais Nouveau biasanya dimaksudkan untuk dimakan dalam tahun pertama pembebasan, pastinya bukan wain yang dirancang untuk usia.
- Beaujolais Villages mewakili wain peringkat kedua dari kawasan Beaujolais. Anggur ini masih cukup untuk menghasilkan buah-buahan tetapi tidak dihasilkan melalui pengikisan karbohidrat dan ada juga yang melihat sentuhan oak. Beaujolais Kampung harus dimakan dalam masa dua tahun.
- Beaujolais Cru merangkumi yang terbaik daripada Beaujolais. 10 Crus mesti datang dari salah satu dari sepuluh kampung yang bermutu tinggi (Brouilly, Chiroubles, Chénas, Côte-du-Brouilly, Morgon, St-Amour, Juliénas, Moulin-à-Vent, Fleurie, Regnié). Dalam vintaj yang terbaik, wain ini boleh menyaingi Burgundy pertengahan dan umur sehingga satu dekad.
Beaujolais dan Beaujolais Nouveau pengeluar cuba: Georges Duboeuf, Domaine Yvon Metras, Jean-Paul Thevenet, dan Louis Jadot.