Guinness Truffles adalah kaya truffles coklat buatan sendiri dengan dos yang besar di Guinness bercampur betul-betul. Mereka sempurna untuk mana-mana kekasih bir! Rasanya rasa buah-buahan yang gelap, manis apabila dipasangkan dengan coklat separa manis.
Saya suka atas lombong dengan sesuatu yang asin - secubit pretzels, kerepek kentang, kacang tanah, atau garam laut yang dipecah.
Apa yang Anda Perlu
- 1 12 auns botol Guinness
- 1/2 cawan krim berat
- 12 auns
- coklat separuh manis (dicincang halus)
- 2 sudu mentega unsalted (pada suhu bilik)
- 1/2 cawan serbuk koko (untuk menggulung cendawan)
- Salutan gula coklat 1 paun
- Pilihan: topping seperti pretzel hancur, kerepek kentang hancur, kacang tanah, dan sebagainya
Cara Membuatnya
1. Tuangkan botol Guinness ke dalam periuk sederhana dan letakkan di atas api sederhana sederhana. Bawa ia ke dalam reneh, dan biarkan ia merenung sehingga ia menurunkan hingga 1/2 cawan. Masa akan berbeza-beza bergantung pada dapur dan periuk anda, tetapi bagi saya ia mengambil masa kira-kira 30 minit. Semak secara berkala semasa ia simmers dengan menuangkannya ke dalam cawan ukur untuk melihat kemajuan. Apabila ia dikurangkan kepada 1/2 cawan, keluarkannya dari haba.
2. Tuangkan krim ke dalam periuk - periuk yang sama yang digunakan untuk Guinness adalah baik. Letakkan periuk di atas api sederhana, dan bawa krim ke dalam reneh. Semasa simmers, letakkan coklat separuh manis dalam mangkuk sederhana, dan tuangkan Guinness panas di atas coklat.
3. Sekali krim datang ke dalam reneh, tuangkannya ke atas mangkuk coklat dan Guinness. Tunggu 1 minit untuk membolehkan haba mencairkan coklat, kemudian kocok segala-galanya bersama-sama sehingga coklat cair dan campurannya licin dan berkilau.
4. Tambah mentega yang tidak disejukkan dan kocoknya. Tekan lapisan bungkus berpekat secara langsung di atas coklat dan simpan sehingga tegap, kira-kira 2 jam.
5. Baris lembaran penaik dengan kertas wax atau kertas parchment. Tuangkan bubuk koko ke dalam mangkuk cetek atau timah pai. Gunakan satu sudu teh atau sudu kecil untuk mengacungkan bola coklat dan letakkan ke dalam mangkuk bubuk koko. Gulungkannya sedikit sehingga ia disalut, kemudian gulungkannya di antara tapak tangan anda untuk membuatnya bulat, dan letakkan di atas lembaran penaik. Ulang sehingga semua truffles terbentuk-anda perlu mendapatkan kira-kira 36 truffles 1 inci dari batch ini.
6. Dinginkankan dulang selama 30-40 minit, sehingga truffle adalah tegas. Apabila anda sudah bersedia untuk mencelupkannya, letakkan salutan gula-gula dalam mangkuk selamat mikro yang sederhana dan microwavekannya dalam kenaikan 30 saat sehingga cair, kacau selepas setiap 30 saat untuk mengelakkan terlalu panas.
7. Apabila salutan coklat cair dan licin, gunakan garpu atau alat mencelup untuk mencelupkan truffle ke dalam salutan cair, kemudian keluarkan dan biarkan titisan berlebihan itu kembali ke dalam mangkuk.
Tetapkan truffle pada lembaran pembakar yang disediakan dan, sementara coklat masih basah, taburkan bahagian atas dengan secubit pretzels yang hancur, kerepek kentang goreng, garam laut, atau pilihan utama anda. Ulang sehingga semua truffles dicelup dan dihiasi.
8. Guinness Truffles ini disajikan dengan baik pada suhu bilik. Simpan truffles tambahan dalam bekas kedap udara di dalam peti sejuk sehingga dua minggu, dan bawa mereka ke suhu bilik sebelum berkhidmat.
Klik Di sini untuk Belajar Bagaimana Mengepam Truffle!
Klik Disini untuk Lihat Semua Resipi Truffle!
| Garis Panduan Pemakanan (setiap hidangan) | |
|---|---|
| Kalori | 195 |
| Jumlah lemak | 11 g |
| Lemak tepu | 7 g |
| Lemak tidak tepu | 3 g |
| Kolesterol | 6 mg |
| Natrium | 21 mg |
| Karbohidrat | 20 g |
| Serat | 4 g |
| Protein | 3 g |