Pembaca menyerahkan resipi roti rai sauerkraut percuma ini. Dia memberikan arahan untuk mesin roti, yang saya tidak mempunyai. Ia berfungsi sama seperti dibakar dalam ketuhar konvensional. The sauerkraut menambah tang ciri roti rai yang baik tanpa perlu membuat starter yang lebat yang dapat mengambil hari, jika tidak minggu. Ia lembap dan mempunyai kerak segar yang bagus. Saya menggunakan tepung serba guna di tempat tepung roti dan sirap jagung gelap di tempat molasses, dan resipi ternyata baik. Dan di sini terdapat Resipi Roti Roti Sisa .
Apa yang Anda Perlu
- 2 1/4 cawan tepung (untuk roti)
- Tepung 1 cawan (rai)
- 2 1/4 sudu teh (1 paket, segera)
- 3/4 cawan air (hangat)
- 1 sudu mentega (lembut)
- 2 sudu gula perang (dibungkus)
- 1 cawan molasses
- 1 sudu garam
- 2 sudu teh (biji)
- 1 cup sauerkraut (bersaliran baik, tidak dibilas)
- 1 telur (dipukul dengan 1 sudu air, atau minyak sayuran, berus pada adunan yang meningkat)
Cara Membuatnya
- Dalam mangkuk yang lebih besar atau pengadun berdiri, pukul bersama tepung dan ragi. Dalam mangkuk yang berasingan, campurkan bersama-sama 3/4 cawan air suam, mentega, gula perang, molase, garam dan biji ikan. Pindahkan ke mangkuk dengan tepung dan ragi, dan kacau sedikit. Tambah kuuerkraut dan campurkan sehingga bentuk bola doh. Knead dengan cangkuk doh selama 3 minit, atau 5 atau lebih minit dengan tangan, untuk mengaktifkan gluten. Pindahkan ke mangkuk yang rata, tutup dan biarkan naik sehingga dua kali ganda di tempat yang hangat. Ini boleh mengambil masa sehingga 2 jam atau lebih.
- Coat pan roti 9x5 inci dengan semburan masak. Mengalih doh ke permukaan yang terapung ringan. Knead beberapa giliran dan meratakan ke segi empat tepat yang lebar 10 inci. Gulung dari satu sisi panjang, jahitan jahitan bersama, jepit hujung bersama dan letakkan, jahitan bawah dalam kuali yang disediakan. Berus dengan campuran minyak atau air telur. Tutup dengan balut plastik lancar dan biarkan naik di tempat yang hangat sehingga dua kali ganda. Ini boleh mengambil masa sehingga 2 jam atau lebih.
- Ketuhar ketuhar hingga 350 darjah dan bakar sehingga termometer bacaan segera mencantumkan 190 darjah, 40 hingga 50 minit, tetapi mula memeriksa pada 30 minit. Keluarkan dari ketuhar dan keluarkan dari kuali. Sejukkan sepenuhnya pada rak dawai.
| Garis Panduan Pemakanan (setiap hidangan) | |
|---|---|
| Kalori | 99 |
| Jumlah lemak | 2 g |
| Lemak tepu | 1 g |
| Lemak tidak tepu | 1 g |
| Kolesterol | 3 mg |
| Natrium | 255 mg |
| Karbohidrat | 18 g |
| Serat | 2 g |
| Protein | 3 g |