Bagaimana untuk Membaiki Fiacos Fondant anda
Fondant icing adalah elemen menghias serbaguna yang boleh mengambil amalan untuk digunakan dengan berkesan. Ia tidak mempunyai tekstur yang paling banyak; melancarkan fondan adalah sama dengan tanah liat yang sengit, sementara dituangkan fondan adalah cecair tebal. Ia boleh menjadi sangat tidak adil untuk penghias kek pemula, tetapi banyak masalah biasa yang dihadapi apabila menggunakan fondant bergulung boleh dibaiki dengan mudah jika anda tahu bagaimana untuk melakukannya. Ketahui lebih lanjut mengenai empat fiascos fondant yang dilancarkan dan penyelesaian mereka.
Lapisan Fondant Tidak Lancar
Sekiranya lapisan fondan anda sangat nipis, ia boleh menunjukkan ketidaksempurnaan yang ada pada permukaan kek seperti ketulan dalam lapisan gula atau tidak rata. Isu ini perlu diperbaiki sebelum anda melekatkan kek dengan fondan. Anda mesti pastikan kek anda sangat halus tanpa lubang, tepi yang menonjol, atau berkilat.
Fondant membongkok
Fondant boleh menjadi halus dan sempurna dan kemudian dengan tiada amaran tiba-tiba mengembangkan bonjol yang tidak sedap dipandang. Ini boleh menjadi hasil daripada udara yang terperangkap di antara kek dan fondant atau fondant yang tidak mematuhi dengan baik dengan permukaan kek.
Ada beberapa cara untuk membetulkan isu ini bergantung kepada bagaimana ais segar dan peralatan apa yang tersedia. Seperti gelembung kertas dinding, pukulan fondan disebabkan oleh udara yang terperangkap boleh digegarkan jika kek baru ais. Anda boleh menusuk fondant atas bonjol dan tekan perlahan untuk meratakan.
Sekiranya bonjol itu berada di bahagian bawah kek, anda boleh menggunakan spatula offset untuk mengangkat fondan dari bahagian bawah, basah kek dengan air dan lancar.
Sekiranya fondant telah mengeras sebelum anda boleh membetulkan bonjol, satu-satunya cara untuk membetulkannya ialah menyamarkan kawasan dengan hiasan.
Fondant Is Torn atau Cracked
Fondant yang digulung terlalu nipis atau terlalu tebal boleh menyebabkan masalah seperti mengoyak dan retak. Jika fondant terlalu rosak untuk membaiki ia adalah yang terbaik untuk mengambilnya dan menggunakan sekeping baru.
Fondant yang rosak sering mempunyai bit icing dan kek di dalamnya supaya penggunaan semula boleh menyebabkan masalah selanjutnya. Jangan gunakan semula.
Air mata dan retak dapat diperbaiki dengan mengisi mereka dengan sepotong fondan segar. Pinggul halus dengan jari anda bersalut dalam pemendekan. Retak juga boleh dilayari dengan lebih licin daripada icing atau hujung jari anda. Jangan basah jari anda dengan air, kerana ini akan menyebabkan fondant mencairkan dan menghilangkan lagi. Sekiranya kawasan itu masih hodoh, anda sentiasa boleh paip di tempat atau meletakkan elemen reka bentuk di atas kelemahan. Perlindungan mungkin penyelesaian terbaik.
Fondant berkeringat
Ini boleh berlaku apabila kek fondant anda disimpan di dalam peti sejuk. Cuba simpan kek selesai di dalam kotak kadbod yang cukup besar untuk membungkus kek sepenuhnya pada semua sisi dan atas. Jika kek mempunyai tanda peluh kelihatan, anda boleh memohon gula sedikit gula pada tempat lembap dengan kuas cat yang bersih. Jika anda mempunyai masa, biarkan kek anda duduk, dan kawasan berpeluh akan kering lagi.