Salah satu kemahiran yang paling sukar untuk belajar dalam menghias kek adalah cara menulis pada kek. Ia mudah merosakkan kek cantik atau kek cawan dengan huruf yang ceroboh atau buruk. Untuk menjadi penulis kue yang kompeten, anda mesti meniru pelajaran yang anda lakukan semasa kanak-kanak belajar menulis ABC anda. Melacak huruf dengan beg pipa penuh sekali lagi di atas kertas yang direkam ke atas abjad abjad yang berbeza.
Ini akan membantu anda mengukur aliran, tekanan dan sudut yang diperlukan untuk surat yang sempurna.
Belajar Tulis pada Kek
Seseorang yang mempunyai tulisan tangan yang indah tidak menjamin rupa icing pipa yang menarik, jadi sangat penting untuk berlatih, praktik dan lebih banyak latihan sehingga penulisan anda secara konsisten sempurna. Anda mungkin mendapati bahawa gaya abjad tertentu berfungsi lebih baik untuk anda, jadi cuba banyak "fon" untuk menentukan huruf terbaik anda. Setelah anda menguasai gaya penulisan anda, anda boleh menanam ke dalam gaya penulisan yang lain. Jenis icing yang berbeza juga boleh menjejaskan kemahiran anda di surat paip kerana anda boleh mendapatkan hasil yang lebih baik bergantung pada tekstur dan aliran icing. Tulis dengan coklat cair, buttercream, icing diraja dan gel untuk mengetahui apa yang anda sukai.
Kaedah foolproof untuk meletakkan mesej pada kek tanpa risiko permukaan ais anda yang sempurna adalah untuk membuat plak daripada pasta gandum , pastillage atau fondant dan hanya menulis di atasnya dan bukannya langsung pada kek.
Sekiranya anda melakukan kesilapan, anda boleh menghapuskan atau mengikis surat dan mulakan semula. Apabila surat-surat itu sempurna, letakkan plak pada kek dan dekorasi di sekelilingnya dengan seluruh reka bentuk anda.
Sekiranya anda tidak dapat mendapatkan penulisan itu untuk kelihatan cukup baik dan masa anda adalah terhad, anda sentiasa boleh menggunakan surat yang dipotong dari acuan fondan atau gula-gula gula yang dipenuhi dengan fondant yang ditekan dalam bentuk huruf untuk menguraikan mesej anda.
FoodWriters juga merupakan pilihan yang berdaya maju untuk reka bentuk paip walaupun mereka tidak menghasilkan paparan yang sama seperti pelekap dan tidak boleh digunakan secara langsung pada kek burger. Penulis ini adalah mudah untuk digunakan sebagai pen dan mereka membuat garis tajam, jelas pada fondant, icing diraja kering atau pes gula-gula.
Petua untuk Menulis pada Kek atau Cupcakes
- Jika anda seorang penghias kek pemula cuba menulis mesej anda dalam fon kursif kerana ia boleh menjadi sangat sukar untuk mengawal aliran dan hentikan lapisan ais dalam huruf blok. Penulisan kursif sesuai dengan baik dengan kek elegan atau aneh terutama jika abjad bercetak anda goyah.
- Sekiranya kek anda selesai di buttercream, selalu simpan kek terlebih dahulu sebelum menulis di atasnya kerana jika kek sejuk, anda boleh mengikis dengan mudah apa-apa kesilapan tanpa menghancurkan permukaan kek. Pastikan anda tidak menulis pada buttercream anda selesai kek dengan icing diraja kerana lemak di buttercream akan memecahkan icing diraja ke bawah.
- Luangkan waktu untuk memotong sepotong kertas dengan tepat saiz permukaan kek anda dan merancang apa yang ingin anda tulis di atas kertas. Ini memastikan terdapat ruang yang cukup dan anda boleh menyusun huruf-huruf secara merata. Letakkan kertas di atas kek sejuk anda dan tusuk surat melalui kertas dengan tusuk gigi. Kemudian keluarkan kertas dan paip mesej menggunakan huruf yang sekarang terlihat pada kek. Sekiranya surat yang disingkirkan tidak berjaya menghasilkan hasil yang sempurna, anda boleh membeli penaip menulis untuk membantu menyelesaikan masalah.
- Ingat, anda tidak perlu mendapatkan keseluruhan mesej pada satu baris di seluruh kek. Anda boleh meletakkan "Selamat Hari Jadi" di atas nama orang itu. Mulakan huruf di tengah-tengah perkataan di tengah-tengah baris yang anda mahu paip dihidupkan. Sebagai contoh, jika anda mengepam bebas "B" pada hari lahir dan kemudian tambah huruf lain satu demi satu di sekelilingnya berhati-hati untuk meninggalkan ruang di antara "Y" dengan gembira dan "B."
- Sentiasa lakukan bahagian yang ditulis dalam reka bentuk kek anda sebelum menambah semua hiasan anda untuk meninggalkan bilik yang cukup untuk mesej tersebut. Sangat mudah untuk bersemangat tentang bunga anda atau elemen reka bentuk lain dan terbawa-bawa apabila meletakkannya pada kek. Ingat, ia sentiasa lebih mudah untuk dibuang daripada mengambil!
- Pipa huruf anda lambat seperti yang diperlukan oleh tahap kemahiran anda dan jenis tulisan yang anda masukkan pada kek. Simpan beg pada sudut 45 darjah dan jangan seret hujung melalui icing. Luangkan masa anda dan jika anda membuat kesalahan cuba cuba menghiasi huruf dengan squiggles, titik atau pusaran untuk menyamarkan kesilapan.
- Anda boleh menggunakan apa-apa tip untuk menulis tetapi tip-tip penghias yang terbaik untuk digunakan adalah tip bulat. Petua ini boleh termasuk: 1, 2, 3, 4, 5, 6, 7, 8, 9, 10, 11, 12, 260, 800, 801, 802, 803, 804, 805, 806, 807, 808, dan 809. Perlu diingat bahawa petua-petua yang sangat kecil adalah sukar untuk memecahkan icing kaku melalui dan anda mungkin pecah beg yang cuba untuk menulis dengan mereka. Juga, jangan beban terlalu banyak ke dalam beg atau sukar untuk ditangani.