Krim Keju Krim adalah gula-gula berukuran yang elegan yang merasakan keju krim manis dengan sedikit lemon. Kembang ini mudah dibuat, tetapi memerlukan masa pengeringan yang luas, jadi bersiaplah dengan sewajarnya. Saya suka makan kedua-dua hari selepas mereka dibuat-luarnya ditetapkan dan agak segar, dan bahagian dalam masih lembut dan berkrim.
Untuk mendapatkan bentuk rosette, anda perlu mempunyai hujung bintang besar (biasanya digunakan dalam menghias kek) dan beg paip . Saya suka menggunakan tip Wilton 1M, tetapi apa-apa hujung bintang bersaiz yang sama akan berfungsi dengan baik. Sekiranya anda tidak mempunyai alat ini, anda masih boleh membuat gula-gula dan paip dari sudut potong beg Ziploc, atau gulung ke dalam roti, tetapi ia tidak akan mempunyai bentuk roset yang cantik.
Apa yang Anda Perlu
- 4 ons krim keju (pada suhu bilik)
- 1 hingga 2 sudu krim
- 1 sudu teh ekstrak limau
- 4 cawan / 1 pon tepung gula
- Pilihan: pewarna makanan yang pelbagai
Cara Membuatnya
1. Sediakan lembaran penaik dengan lapisan dengan aluminium foil atau kertas wax.
2. Di dalam mangkuk besar pengadun elektrik, pukul keju krim sehingga lembut dan lembut. Tambah 1 sudu krim dan ekstrak lemon dan pukul mereka. Hentikan pengadun dan tambah gula tepung. Campurkan pada kelajuan rendah sehingga gula tepung dibasahkan, kemudian beralih ke medium dan kacau hingga rata sepenuhnya.
3. Semak tekstur gula-gula.
Ia harus cukup lancar untuk paip dengan mudah, tetapi agak sengit dan mampu memegang bentuk yang kukuh. Sekiranya perlu, tambahkan satu sudu atau dua krim, tetapi cuba tambah sedikit jumlah cecair yang diperlukan.
4. Jika anda mahu roset berwarna yang berbeza, bahagikan gula-gula ke dalam mangkuk yang berasingan dan kacau dalam pewarna makanan yang dikehendaki.
5. Sesuaikan beg pipa dengan hujung bintang yang besar, dan isi beg paip dengan gula-gula keju krim. Paip kecil (kira-kira 1 ") ke dalam lembaran pembakar yang disediakan: tahan beg pastri berserenjang dengan permukaan lembaran, kira-kira 1/4" di atas permukaan. Menggunakan tekanan perlahan dan lembut, pasangkan beg supaya gula-gula mula muncul. Apabila keluar, alihkan beg itu ke dalam bulatan kecil di sekeliling pusat itu, pergi sekali atau dua kali untuk membentuk bentuk roset. Untuk menyelesaikan roset, hentikan memerah beg dan segera tarik tip dan jauh dari gula-gula. Ulangi dengan gula-gula baki, cuba membuat semua roset itu kira-kira saiz yang sama.
6. Biarkan roset kering terungkap, 8 jam atau semalaman. Sebaik sahaja mereka agak sukar, gunakan spatula untuk menggerakkan mereka ke rak pengeringan kawat sehingga bahagian bawahnya boleh kering. Ini akan mengambil masa 6-8 jam lagi, atau dalam sekelip mata. Simpan roset dalam bekas plastik kedap udara di antara baris kertas waxed.
Klik Disini untuk Lihat Semua Resipi Candy Keju Krim!
Garis Panduan Pemakanan (setiap hidangan) | |
---|---|
Kalori | 56 |
Jumlah lemak | 1 g |
Lemak tepu | 1 g |
Lemak tidak tepu | 0 g |
Kolesterol | 3 mg |
Natrium | 9 mg |
Karbohidrat | 12 g |
Serat | 0 g |
Protein | 0 g |