Ini adalah semua daging, cabai no-kacang yang snap untuk membetulkan dan memasak di periuk pancang. Hakikat bahawa resipi adalah kombinasi yang mudah dan tanpa embel-embel yang meminjamkan kepada semua jenis variasi yang mungkin. Tambah beberapa bawang cincang dan lada lada ke kuali bersama-sama dengan daging lembu, atau tambah lada cabai atau cayenne tambahan.
Anda boleh menggunakan daging lembu kasar atau biasa, daging lembu rebus, atau campuran daging lembu tanah dan babi tanah atau sosej pukal. Tomato yang rebus menambah tekstur dan rasa, tetapi tomato dihancurkan, tomato panggang api, atau tomato berpengalaman akan menjadi pilihan yang sangat baik juga. Lihat bahagian variasi di bawah resipi untuk beberapa idea dan cadangan yang berkhidmat dan merangkumi bahan-bahan tambahan.
Apa yang Anda Perlu
- 2 paun lembu tanah lembu (atau daging lembu rebus tanpa lemak)
- 1 (8 auns) boleh sos tomato
- 1 (6 auns) boleh pes tomato
- 1 (14.5 auns) boleh
- tomato rebus , pilihan
- 2 sudu besar
- serbuk cili
- 1 sudu garam (atau secukup rasa)
- 1/2 sudu teh segar lada hitam (atau secukup rasa)
- Pilihan: 1 sudu teh sos lada panas (atau cayenne, secukup rasa)
Cara Membuatnya
- Dalam periuk besar di atas api sederhana, coklat daging lembu , kacau untuk memecahnya.
- Apabila daging tidak lagi merah jambu, keluarkannya dan sudu ke dalam periuk perlahan.
- Masukkan sos tomato, pes tomato, tomato rebus, jika menggunakan, dan serbuk cili.
- Campurkan dengan baik dan tambah 1 sudu teh garam dan 1/2 sudu teh lada hitam tanah baru.
- Masukkan sos panas, seperti Texas Pete atau Tabasco, jika dikehendaki.
- Tutup dan masak dengan rendah selama 6 hingga 8 jam atau tinggi selama 3 1/2 hingga 4 jam.
- Rasa dan sesuaikan perisa.
Petua dan Variasi:
- Teratas dengan mozzarella, cheddar atau keju gaya Mexico yang dicincang.
- Sekiranya anda suka kacang dalam cabai anda, tambahkan kaleng kacang pinto, kacang hitam atau kacang ginjal kira-kira sejam sebelum cabai dilakukan.
- Buat serbuk cili buatan sendiri. Campurkan 2 sudu teh serbuk bawang putih, 2 sendok teh jintan tanah, 2 sendok teh paprika manis, dan 1 sudu teh setiap lada cayenne dan daun oregano kering (mengurangkan cayenne jika anda suka cili ringan).
- Masukkan 1 cawan bawang cincang dan 1/4 hingga 1/2 cawan lada loceng yang dicincang dengan kuali dengan daging lembu. Tambah 1 atau 2 cengkih bawang putih yang dicincang jika anda mahu.
- Untuk sedikit rasa tambahan dan manis, tambahkan 1 lobak merah, baik dicincang halus, dicincang, atau dijejali.
- Sekiranya anda suka panas dari lada chili, tambahkan beberapa sendok makan lada jalapeno cincang ke periuk panci.
- Untuk rasa lada chile dengan kurang haba, tambahkan 4-auns boleh chile hijau cincang ringan.
- Hiaskan dengan bawang hijau yang tipis, roti jagung yang hancur, keropok tiram, bawang segar yang dicincang, guacamole , cilantro dicincang, atau tomato diced segar.
| Garis Panduan Pemakanan (setiap hidangan) | |
|---|---|
| Kalori | 380 |
| Jumlah lemak | 16 g |
| Lemak tepu | 6 g |
| Lemak tidak tepu | 7 g |
| Kolesterol | 135 mg |
| Natrium | 605 mg |
| Karbohidrat | 12 g |
| Serat | 4 g |
| Protein | 47 g |