Resipi Cassava dan Yuca Terbaik

Ubi kayu , juga dipanggil yuca, adalah penting, berair, sayuran akar dalam diet tropika di seluruh dunia. Ia berasal dari Brazil dan telah menjadi sebahagian daripada diet Caribbean sebelum Columbus "menemui" dunia baru. Ubi kayu (yuca) masih memainkan peranan penting dalam masakan Caribbean hari ini. Resipi di bawah mencerminkan kepelbagaian dan cara yang berbeza untuk menyediakan sayur-sayuran berudu.

• 01 dari 09

  Casabe

  Cara yang paling biasa adalah orang pribumi Caribbean yang disediakan dan dimakan yuca adalah dalam bentuk roti kasar , tidak rata, yang dipanggil casabe . Resipi terdiri daripada dua bahan: ubi kayu dan garam. Ia mungkin kelihatan mudah, tetapi ia memerlukan amalan untuk menguasai teknik ini. Di pulau-pulau berbahasa Perancis, roti dipanggil pain de kassav dan di pulau-pulau berbahasa Sepanyol, ia dipanggil pan de casabe.

• 02 dari 09

  Cassava (Yuca) Fries

  Hanya tentang apa sahaja yang boleh anda lakukan dengan kentang, anda boleh lakukan dengan ubi kayu. Berikut adalah contoh klasik - membuatnya menjadi kentang goreng. Rasa dan teksturnya sangat serupa. Kentang yuca ini mudah dibuat dan lazat disajikan sebagai hidangan sampingan atau snek. Mengapa tidak memberi mereka percubaan?

• 03 dari 09

  Yuca Roti dengan Keju

  Roti keju yang gurih ini menggunakan tepung yuca bukannya tepung gandum, menjadikannya bebas gluten. Produk siap mempunyai biskut seperti kualiti. Roti yuca secara tradisinya dipanggang menjadi bentuk setengah bulan, tetapi saya telah berjaya membakarnya ke dalam bentuk biskut bulat. Nota: Tepung Yuca juga dipanggil kanji ubi.

• 04 dari 09

  Yuca con Mojo

  Resipi ini adalah saya mengambil hidangan klasik Cuba - yuca con mojo. Ini hidangan vegan yang menggabungkan dimasak yuca (ubi kayu) dan sos mojo jus sitrus, bawang putih dan bawang, dan rempah-rempah. Yuca con mojo biasanya dihidangkan sebagai hidangan sampingan. Nota: anda boleh menggunakan yuca segar atau beku dalam resipi ini.

• 05 dari 09

  Ubi Kayu

  Berikut adalah cara yang sangat mudah, namun lazat untuk memasak dan melayani yuca. Bawang putih panggang dan secubit pala memberikan hidangan ini dengan rasa manis dan enak. Ini adalah makanan keselesaan Caribbean yang terbaik. Serbuk ubi-ubian yang krim dan mashed juga serba boleh. Sebagai contoh, untuk diet rendah lemak, anda boleh menggunakan susu skim, untuk diet bebas laktosa anda boleh menggunakan susu soya. Juga, yuca segar tidak perlu; anda boleh menggunakan beku.

• 06 dari 09

  Mofongo de Yuca

  Secara lazimnya, mofongo dibuat dengan penanaman yang tidak matang. Tetapi, terdapat satu lagi cara yang unik untuk menjadikannya - menggantikan akar yuca (ubi kayu) untuk padi. Hasilnya luar biasa. Mofongo de yuca adalah hidangan lazat yuca tumbuk yang dibumbui dengan bawang putih, garam, dan daging.

• 07 dari 09

  Jamaica Bammies

  Bammy (bami) adalah variasi roti bakar ubi kayu. Versi ini berasal dari penduduk asli Jamaica. Bammies sangat mirip dengan casabe, tetapi mereka lebih tebal dan biasanya direndam dalam santan sebelum menggoreng, mengukus atau dibakar. Berikut adalah cara membuat bam Jamaican .

• 08 dari 09

  Cip Kuba (Yuca)

  Satu lagi penggantian hebat untuk kentang. Sama seperti kerepek kentang, kerepek singkong ini sangat baik untuk makanan ringan selepas sekolah atau pada malam permainan. Taburkan dengan garam atau berkhidmat dengan salsa atau dip.

• 09 dari 09

  Cassareep

  Cassareep adalah ramuan "rahsia" dalam membuat lada. Pada asasnya, ia adalah jus singkong direbus sehingga ia mengurangkan dan karamel. Hasilnya adalah cecair coklat tebal. Cassareep adalah penggunaan lain untuk ubi kayu (yuca).