Susunan chirashi sushi, yang menyerupai kek, sering dinikmati di Hari Gadis Jepun, atau Hinamatsuri (Pesta Boneka) yang berlaku pada 3 Mac. Ia secara tradisinya dirayakan dengan chirashi sushi, yang juga dikenali sebagai sushi campuran atau bertaburan. Chirashi sushi juga dirujuk sebagai "bara sushi" dalam bahasa Jepun, tetapi apa yang membezakan sushi berlapis ini adalah bahawa ada yang mungkin merujuknya sebagai kek perayaan untuk menghormati Hari Gadis.
Apa yang Anda Perlu
- 3 hingga 4 cawan beras putih mentah
- Campuran cuka beras sushi kering "Sushi no Ko," jenama Tamanoi
- 1 cawan kacang hijau
- 3 sudu "sakura denbu" (codfish yang dibancuh dan dicincang)
- 2 biji telur (untuk membuat tamago kinshi, telur omelet telur nipis)
- garam, secukup rasa
- minyak zaitun
- 3 besar udang masak beku
- 3 sudu ikura (kaviar salmon roe)
- broccolini bayi (atau ganti dengan sayuran hijau lain seperti bayam atau timun untuk menambah warna)
- Garnishes Pilihan:
- kepingan bunga hiasan yang dibentuk dengan bunga hiasan
- jeruk atau rebus akar teratai, dihiris nipis (tersedia untuk dijual pra-dihiris di bahagian sejuk di kedai runcit Jepun)
- timun, nipis dihiris ke dalam reben
- edamame
- kacang salji yang dimasak
- memotong salmon (pra-masak dan berpengalaman)
- dihiris
- kamaboko (kek ikan)
- ketam tiruan (kani kamaboko)
Cara Membuatnya
- Uap beras mengikut arahan periuk nasi anda. Arahan memasak nasi masak .
- Walaupun beras memasak, rebus kacang hijau dan kepingan pada pepenjuru menjadi kepingan bersaiz gigitan. Mengetepikan.
- Dalam mangkuk kecil berebut telur dan tambah secubit garam. Pan haba sederhana dengan minyak zaitun dan masak lapisan telur nipis untuk membuat tamago kinshi (omelet nipis). Keluarkan dari kuali dan biarkan sejuk pada papan pemotongan. Potong jalur nipis, diketepikan.
- Rebus periuk kecil air untuk memasak broccolini bayi.
- Tuang udang beku dicincang, hapus ekor jika dikehendaki, dan kemudian potong separuh secara menegak, untuk membuat 6 kepingan separuh udang. Mengetepikan.
- Campurkan serbuk cuka beras sushi dengan nasi yang dimasak. Anda boleh atau tidak boleh menggunakan semua nasi yang dimasak, kerana ia bergantung pada betapa tebalnya anda membuat lapisan nasi anda, serta diameter kuali kek. Pastikan menggunakan gerakan memotong pepenjuru dengan pinggir tepi dayung padi (sebelum dibasuh dengan air) untuk dicampur dengan nasi panas. Ini membantu mengelakkan beras daripada terhidu.
- Baris kek kue dengan sekeping besar balutan plastik. Ia akan membantu anda untuk menghapus sushi dengan mudah. Sekiranya anda menggunakan kuali springform (dengan bahagian bawah yang boleh ditanggalkan), tidak perlu memotong kuali dengan balutan plastik, tetapi sebaliknya, pastikan kuali basah dengan air, untuk mengelakkan beras daripada melekat terlalu banyak dari sisi kuali .
- Tambah lapisan beras di bahagian bawah kuali. Teratas dengan merah jambu sakura denbu codfish dicincang. Layer lebih banyak beras di atas, kemudian hiaskan dengan kacang hijau yang diiris. Lapisan dengan lapisan terakhir nasi. Hiasi atas dengan telur yang dihiris tipis, broccolini bayi, udang, ikura (kaviar salmon roe), dan sebarang hiasan pilihan.
- Keluarkan dari kuali ke pinggan dan berikan segera.
Pilihan Tambahan:
Untuk mendapatkan maklumat tambahan tentang Hinamatsuri (Hari Wanita Jepun) dan makanan untuk merayakan percutian istimewa ini, lihat, "10 Hidangan Terbaik untuk Mengadakan Pesta Hari Gadis Jepun" . Satu lagi artikel yang dibaca ialah Sakura Mochi, yang merupakan hidangan pencuci mulut padi tradisional, atau wagashi, yang sering dinikmati di hari cuti ini.
Peralatan Khas:
- 6 hingga 8 inci silikon diameter atau kuali kek logam