Berikut adalah resipi tradisional dan kaedah pembuatan roti ubi kayu kuno (yuca) yang dikenal sebagai casabe .
Resipi sederhana ini hanya memerlukan dua bahan - ubi kayu dan garam. Ia mungkin kelihatan cukup mudah, tetapi menguasai teknik itu mungkin mengambil amalan. Versi alternatif resipi ini termasuk keju .
Apa yang Anda Perlu
- 1 paun singkong (yuca root)
- Garam secukup rasa
Cara Membuatnya
- Basuh dan kupas yuca (ubi kayu).
- Menggunakan grater, parut yuca menggunakan bahagian terbaik.
- Menggunakan kain kapas atau tuala kapas bersih, pasangkan ubi kayu parut untuk mengeluarkan sebanyak mungkin lembapan dan buang cecair.
- Masukkan garam kepada campuran yuca dan kacau dengan baik. Buang sebarang benjolan.
- Bahagikan yuca parut ke bahagian yang sama dan sisihkan. Bergantung pada seberapa besar anda mahu casabe anda, saya mencadangkan 4 hingga 10 bahagian yang sama.
- Pan panas (kuali besi tempa berfungsi dengan baik). Jangan tambah apa-apa minyak.
- Apabila kuali panas, letakkan jumlah yuca parut di tengah kuali.
- Sebarkan dengan spatula, atau belakang sudu, ke dalam kek pekeliling nipis.
- Masak hingga ke bawah adalah emas, kemudian flip dan masak sebelah yang lain hingga keemasan.
- Anda boleh memanaskan casabe hangat atau biarkan ia sejuk untuk penyimpanan. Casabe yang disejukkan keras seperti keropok.
| Garis Panduan Pemakanan (setiap hidangan) | |
|---|---|
| Kalori | 91 |
| Jumlah lemak | 0 g |
| Lemak tepu | 0 g |
| Lemak tidak tepu | 0 g |
| Kolesterol | 0 mg |
| Natrium | 45 mg |
| Karbohidrat | 22 g |
| Serat | 1 g |
| Protein | 1 g |