Para peniaga dari Belanda mula-mula berhadapan dengan kopi pada awal abad ke-16, ketika perdagangan biji kopi masih berada di tangan orang-orang Turki dan Yaman, yang dengan penuh semangat menjaga monopoli mereka yang menguntungkan. Pada tahun 1616 Belanda dilaporkan mencuri pokok kopi dan menanamnya di Ceylon dan perdagangan kopi Belanda dilahirkan. Menjelang 1661, armada kopi pertama Belanda Syarikat Hindia Belanda mendarat di Amsterdam, di mana kopi itu dilelong.
Cita-cita bangsa untuk minuman gelap telah berkembang sejak dahulu lagi, dan per kapita, Belanda kini minum sekitar 40 gelen (150 liter) kopi setahun. Itu lebih dari dua kali ganda penggunaan Amerika, dan hampir enam kali dari British. Malah, Belanda biasanya meletakkan di dalam 5 negara minum kopi teratas di dunia, bersama dengan negara-negara Scandinavia. Tetapi, sehingga baru-baru ini, jika anda meminta koffie di Belanda, anda mungkin menerima secawan kopi penapis hitam dengan gula dan krim kopi di sebelahnya, bersama dengan satu kue tunggal (biasanya spekulasi atau bitterkoekje , sama dengan Biskut amaretti Itali ). Hari ini, kebanyakan kafe Belanda melayani kopi cappuccino, espresso dan lain-lain gaya Itali dan terdapat budaya bar kopi yang berkembang maju di Belanda.
Walaupun beberapa tiga suku kopi yang digunakan di dalam rumah Belanda masih menapis kopi, Amsterdam kini mempunyai beberapa bar kopi utama untuk penggemar yang benar, di mana barista ghairah menawarkan campuran yang dipesan lebih dahulu dan menginjilkan kumpulan terbaru kacang biji tunggal mereka. Terdapat juga beberapa rangkaian yang terkenal untuk pencinta minuman beralkohol kopi.
Rahsia kejayaan ini yang menjadi penghormatan utama di dalam panggung kopi di bandar ini sudah pasti makhluknya yang berkilauan mesin - Mirage Triplette Classic Idrocompresso oleh Kees van der Westen - ditambah dengan kopi Buscaglione.
Terima kasih kepada pos di Centrum, De Pijp dan Oud-West dan kedai-kedai di Oost dan Spui, kopi mereka yang sangat lazat hanya berjalan-jalan pendek.
02 daripada 16
Menjerit Kacang
Dapatkan sepakan kafein anda semasa membeli-belah di Straatjes atau Jordaan 9 di salah satu daripada dua bar kopi yang selesa di rantai mini ini. Sama ada anda pergi untuk mencurahkan mentega atau putih dengan sempurna dengan buih sutera, kopi premium Tanzanian kopi premium anda akan merasai keseronokan anda. Terdapat juga jus segar, kedai roti dan beberapa pilihan sarapan pagi dan makan tengah hari yang ditawarkan. Perkhidmatan ini mempunyai peminat menjerit kegembiraan, dan jika kita percaya laman web syarikat itu, itu kerana "Memberi pengalaman yang muktamad kepada tetamu kami adalah alasan kami untuk hidup."
Komputer riba set setempat di atas meja menggantung di panggung wayang bekas yang telah diubahsuai (Ceintuurbaan 282-284). Siling yang melambung menawarkan banyak ruang untuk semua idea-idea besar itu, sementara skema warna yang berbulu pantai mengekalkan tahap tekanan di bawah kawalan.
Tidak mengejutkan, ada kopi dan beberapa sajian yang ditawarkan bertema kelapa di dalam menu, termasuk lempeng kelapa, roti kelapa-lime dan jus kelapa segar. Tetapi ada juga banyak dorongan lain untuk dihentikan untuk sarapan pagi, makan tengahari atau makan malam, atau sesungguhnya, secawan kopi tunggal.
04 dari 16
Espressofabriek
Walaupun nama generiknya, yang bermaksud "kilang espresso" dalam bahasa Belanda, peminat mengatakan tidak ada purata tentang java yang dibangkitkan di Espressofabriek (Gosschalklaan 7; IJburglaan 1489). Malah, baristas di rantaian dua saluran itu hanya melayani kopi yang paling lambat untuk set cepat Amsterdam. Terdapat juga pai epal lama, croissant, muffin, tramezzini (sandwich Itali yang tidak kenyal) dan teres luar yang besar (di cawangan Westergasfabriek).
Tanyakan mana-mana aficionado kopi Amsterdam tentang tempat kegemaran mereka dan kemungkinan mereka akan menyebut lubang ini di dinding di Barat berhampiran sepuluh Katemarkt yang ramai. Dan jika mereka tidak, mereka mungkin tidak tahu kopi mereka. Sebab itu, seperti namanya, Lot 61 (Kinkerstraat 112) sebenarnya memanggang kacang mereka sendiri di dalam rumah. Tempat duduk adalah terhad dan tidak menjemput berlanjutan, tetapi dengan putih rata yang sangat baik, minuman sejuk dan ahli menarik espressos ada banyak sebab untuk masuk jika anda berada di kawasan itu.
06 dari 16
Caffe Il Momento Bepergian ke Turin di tengah tali pinggang kanal di Caffé Il Momento (Singel 180). Anda tidak akan mencari seni latte pada cappuccino anda, hanya artikel Itali tulen dengan lapisan busa susu yang tebal - seperti yang dimaksudkan. Tetapi anda akan terlalu sibuk mengagumi mesin espresso La Victoria Arduino yang menegak.
Bar kopi dan teh (Pretoriusstraat 33) ini menarik pelanggan eklektik - dari pendatang tanpa izin kepada penarik freelancer dan perkara-perkara kecil yang muda. Memadamkan kek drizzle lemon, scone dan roti pisang beckon dari kaunter. Coklat daffodil berwarna teh caddies, lantai biru dan tingkap besar memberikan Rum Baba pelencaran yang cerah walaupun dalam cuaca buruk. Kacang-kacangan itu dibakar di dalam rumah dan kopi ditarik pada mesin Keene van der Westen Roh Duette yang snazzy. Terdapat juga pelbagai minuman lambat yang ditawarkan. Dimiliki oleh Jeroen Keyzer, kekuasaan di belakang Ketua Monyet, sebuah jenama teh Amsterdam yang hip yang terkenal dengan tas berwarna biru, putih dan oolong, dan Rum Baba juga merupakan destinasi aficionado teh yang benar.
08 dari 16
Casa Brazuca Casa Brazuca (Rijnstraat 22) di Rivierenbuurt Amsterdam menghidangkan campuran proprietari yang dibuat dari biji kopi Arabica hijau, yang baru dipanggang di dalam rumah. Mereka menjual jenis kopi dari ladang di seluruh dunia, tetapi ada penekanan khusus pada kacang kopi Brazil (selepas itu, Casa Brazuca bermaksud 'rumah Brazil' dalam bahasa Portugis). Mengalami nuansa aromatik dari Brazil Fátima Organic beans dan perdagangan Café Terrara kopi yang adil dari biodinamik Demeter yang bersertifikat di kawasan Fazenda Terra Nova di selatan Brazil. Menu makan tengah hari mempunyai beberapa gigitan Brazil (cuba pai de queijo bebas gluten, roti keju tradisional Brasil) dan jus buah eksotik Amazon, termasuk acai, acerola dan caju.
Ini adalah untuk golongan puris. Ditubuhkan oleh dua jurulatih ex-barista, Headfirst Coffee Roasters (Westerstraat 150) telah memperoleh kesetiaan mati-matian penduduk setempat dengan bir, tulen, minuman keras yang kuat, menarik mesin espresso La Marzocco.
Bergabung dengan smörgåsbord pelanggan antarabangsa di kaffebar spartan ini (Sarphatipark 34) untuk kacang dari pelbagai mikro-roasters Scandinavia, yang disediakan menggunakan kaedah pembuatan manual seperti tuangkan, aeropress dan dripper pintar atau mesin espresso. Keghairahan pemilik untuk produk mereka dapat dilihat sebagai pemimpin, tetapi mereka mungkin mengejutkan anda dengan pasangan kopi dan masakan.
12 daripada 16
Kopi dan Reka Bentuk Koko Aroma kopi segar yang dibancuh kopi kopi yang ringan dan panggang yang ringan di KOKO (Oudezijdsachterburgwal 145) sambil melepaskan majalah fesyen vintaj atau penjual eksklusif label pakaian berjenama, termasuk jenama Potipoti yang berpusat di Berlin, kasut Sepanyol oleh Eva vs Maria, Finland label R / H dan SAMUJI dan jenama Belanda Monique Poolmans dan Bravoure. Juga ditawarkan perabot vintage dan bekerja oleh artis muda dan jurugambar. Galeri kopi slash-butik-slash kopi ini di Daerah Lampu Merah adalah nafas udara segar di kawasan yang cerah.
Nama itu berasal dari lagu tentang Kecemerlangan Red Light District oleh penyanyi-penulis lagu Drs. P, tetapi bar kopi asli ini (Oudekerksplein 4) yang terletak di tengah-tengah 'hud sebenarnya milik generasi De Wallen , sebahagian daripada teras yang terus menerus untuk membersihkan kubur Amsterdam. Slip duit syiling ke dalam kotak juke untuk menikmati jazz, funk dan hip hop sambil menghirup kopi berkualiti yang dibuat pada mesin espresso La Marzocca Strada.
15 dari 16
Hofje van Wijs The fug yang menakjubkan kopi baru menjejaskan anda ketika anda memasuki pakar kopi dan teh khas ini, yang ditubuhkan pada tahun 1792. Selain puluhan kopi yang berbeza, Hofje van Wijs (Zeedijk 43) juga menawarkan menu hidangan Belanda , termasuk banyak kek dan pai dan hidangan tradisional Belanda dengan twist - menu baru-baru ini menampilkan 'kerang Yrseke dengan teh putih' - untuk dinikmati di teres berukuran teacup Hofje van Wijs.
Tiada senarai bar kopi akan lengkap tanpa menyebutkan Syarikat Kopi dan Starbucks, walaupun hanya kerana mereka sangat sukar untuk mengelakkan hari-hari ini. Diilhamkan oleh "ritual kopi bandar besar" di New York dan London, Syarikat Kopi adalah bar kopi pertama yang membawa kopi berperisa - berfikir karamel cappuccino, latte berperisa, mocha beku putih - kepada pengguna Belanda. Sebenarnya, anda boleh menghubungi Syarikat Kopi di Belanda mengenai jawapan hebat Seattle. Jenama Belanda, yang membuka kedai pertamanya di Leidsestraat sibuk Amsterdam pada tahun 1996, telah dibeli oleh gergasi kopi Douwe Egberts, dan kini mempunyai 36 bar kopi di 7 kota Belanda - dan menghitung.
Kami mendapati gembar-gembur Starbucks terlalu kuat dan kopi mereka terlalu lemah untuk tastebuds Belanda kami, tetapi kami harus mengakui bahawa jenama kopi paling terkenal di dunia telah memulakan gaya serangan Amsterdam. Starbucks terbesar di Eropah (Utrechtsestraat 9) terletak di salah satu bekas bank bawah tanah yang seluas 430 meter persegi (4,500 kaki persegi) yang telah diubah menjadi ruang yang selesa dengan sudut-sudut yang lebih selesa dan tumbuh-tumbuhan kopi yang digantung dari tingkap. Sentuhan tempatan termasuk dinding Delftware, yang menyoroti peranan penting pedagang Belanda abad ke-17 yang bermain dalam mengeksport kopi di seluruh dunia, dan dinding yang dihiasi dengan 'spekulaasplanken' (acuan yang digunakan untuk membuat cookies specula ). Terdapat juga sedozen atau lebih cawangan di sekitar Amsterdam, serta di Lapangan Terbang Antarabangsa Schiphol dan di beberapa stesen kereta api.