Amaranth pilaf adalah perubahan yang pantas dari pilafs biasa yang menggunakan beras putih atau coklat. Amaranth adalah bijian bijian kuno yang mempunyai rasa gila dan tekstur kenyal yang harus digunakan lebih daripada itu. Gandum itu bulat dan kecil, sama seperti couscous. Gunakannya sebagai hidangan sampingan untuk stik panggang, ayam panggang, atau daging babi.
Anda boleh menggunakan herba lain di tempat thyme jika anda suka dalam resipi mudah ini. Sesetengah basil kering, marjoram, atau oregano akan menjadi lazat. Untuk rasa pecah tambah, kacau dalam beberapa herba segar atau pasli segar sebelum disajikan.
Anda juga boleh membuat resipi ini dengan sup daging sapi atau sup sayur-sayuran. Untuk hidangan yang lebih hangat, kacau dalam beberapa Parmesan parut atau keju Swiss apabila amaranth adalah lembut. Keju akan mencairkan apabila hidangannya menjadi wap. Kacau perlahan-lahan dan berkhidmat.
Apa yang Anda Perlu
- 3 cawan air atau kaldu ayam gabungan dan air
- 1 cawan amaranth
- 1/2 garam sudu teh
- 1/2 sudu teh daun thyme kering
- 2 sudu melemahkan mentega
- 1/8 sudu teh lada
- 2 sudu besar herba segar dicincang, jika dikehendaki
Cara Membuatnya
Dalam periuk sederhana, gabungkan air atau ayam dan air, amaranth, garam, dan thyme.
Bawa campuran ini ke dalam mendidih, dan kemudian mengurangkan haba ke dalam reneh. Tutup periuk dan masak dengan api kecil selama 20 hingga 25 minit atau sehingga air diserap dan amaranth adalah lembut.
Keluarkan panci dari panas dan biarkan berdiri, ditutup selama 15 minit untuk stim. Kacau dalam mentega dan lada, dan herba segar, jika menggunakan, dan berkhidmat.