Madu, mentega, dan gula perang membawa kemanisan semulajadi dalam wortel bayi yang dimasak, dan jus lemon mengimbangi rasa dengan sempurna.
Ini wortel yang sangat berpengalaman cepat dan mudah disediakan, dan mereka membuat hidangan sampingan yang hebat untuk hidangan keluarga besar atau makan malam bercuti.
Sorghum atau sirap maple juga boleh digunakan dalam resipi ini sebagai pengganti madu atau mencuba lobak bayi merah jambu gula merah . Resipi itu mudah dikurangkan untuk makan malam yang lebih kecil.
Apa yang Anda Perlu
- 1 1/2 hingga 2 paun bayi lobak *
- 1 1/2 sendok teh garam halal
- 4 sudu mentega
- 4 sudu madu
- 3 sudu makan gula perang
- Jus 1/2 lemon
- Garam kosher dan lada hitam segar, secukup rasa
- 2 sudu kecil pasli segar dicincang untuk hiasan, pilihan
Cara Membuatnya
- Bilas wortel bayi di bawah air sejuk dan letakkan dalam periuk sederhana. Tutup dengan air dan tambah 1 1/2 sendok teh garam. Bawa ke mendidih.
- Kurangkan haba ke medium-low, cover, dan terus masak selama kira-kira 15 minit, atau sehingga lembut. Tiriskan dan ketepikan.
- Dalam kuali tumis, cairkan mentega dengan api sederhana sederhana. Masukkan madu dan gula perang dan masak, kacau sehingga gula dibubarkan.
- Masukkan jus lemon dan kacau perlahan dalam lobak yang dimasak, salutan dengan baik. Teruskan pemanasan, perlahan-lahan kacau, sehingga lobak merah dan panas dengan campuran madu.
- Tambah garam kosher dan lada hitam segar, secukup rasa.
- Hidangkan secukupnya dengan pasli cincang, jika dikehendaki.
* Untuk membuat hidangan ini dengan wortel saiz biasa, kupas wortel dan potong jalur tebal kira-kira 1 1/2 hingga 2 inci panjang dan 1/4-inci lebar 1/2 inci.
Petua dan Variasi
- Daripada pasli, garnishkan wortel dengan beberapa sudu kecil segar.
| Garis Panduan Pemakanan (setiap hidangan) | |
|---|---|
| Kalori | 139 |
| Jumlah lemak | 6 g |
| Lemak tepu | 4 g |
| Lemak tidak tepu | 2 g |
| Kolesterol | 15 mg |
| Natrium | 555 mg |
| Karbohidrat | 22 g |
| Serat | 3 g |
| Protein | 1 g |