Resipi makanan mentah ini untuk salad kale yang diasinkan dengan lemon dan bawang putih adalah cara yang cepat, mudah dan benar-benar lazat untuk memakan sayur-sayuran anda. Ia sangat baik pada musim panas apabila sayur-sayuran muda muda segar sedia ada. Pilih daun kale yang lebih muda dan muda - mereka akan menghasilkan hidangan yang lebih lembut.
Apa yang Anda Perlu
- 1 bungkus kale muda
- Jus 1 limau
- 1 bawang putih cengkih besar, dicincang dengan baik
- 1 hingga 2 sudu besar
- dara tambahan
- minyak zaitun
- Garam laut secukup rasa
Cara Membuatnya
- Potong kale menjadi jalur lebar 1/2 inci.
- Kocok bersama lemon, bawang putih dan minyak zaitun dan perlahan-lahan melemparkan campuran dengan kale. Masukkan bumbu secukup rasa. Pastikan kale dilapisi dengan baik. Ia sepatutnya kelihatan berkilat.
- Biarkan kale mengasinkan selama sekurang-kurangnya 3 jam atau semalaman untuk mengasah.
Petua dan Variasi
- Pegang kale dengan tegas di satu tangan untuk memotongnya, kemudian potong ia melintang ke dalam reben. Jalur tidak perlu sempurna - sebenarnya, hidangan itu lebih menarik secara visual apabila mereka tidak.
- Anda boleh memotong kale setakat sehari. Balut dalam tuala kertas atau plastik dan penyejuk. Hanya jangan tambahkan pakaian sehingga anda bersedia untuk mengasinkan.
- Anda boleh menggunakan Herbamare sebagai garam laut. Ia garam laut dengan herba organik ditambah.
- Kale diakui sebagai rasa yang diperoleh, terutamanya kale mentah. Ia boleh menjadi agak pahit dan bukan untuk semua orang, tetapi juga orang-orang yang menghidupkan hidung mereka di kale seperti resipi ini.
- Anda boleh menggantikan kolak muda atau bok choy untuk kale dalam resipi ini, tetapi sayur-sayuran ini juga mempunyai pengkritik mereka. Sayur-sayuran berkulit akan memberikan hidangan yang ringan, bersahaja, tetapi ada sesetengah orang yang sangat suka kolar yang dimasak, bukan mentah. Bok choy adalah ahli keluarga kubis. Ia meminjamkan sesuatu yang beraroma rumput. Anda boleh membuat percubaan sehingga anda memukul versi yang paling disukai keluarga anda.
- Tambah sos badam yang dihiris, untuk variasi. Jika anda tidak mengikut diet vegetarian atau vegan yang ketat, anda juga boleh menambah keju Parmesan untuk sentuhan yang bagus. Tambah badam dan keju selepas kale telah diasinkan, sebelum disajikan.
- Salad vegan versi resipi ini termasuk satu sudu nektar agave dalam perapan.
- Anda juga boleh menambah tomato, alpukat, kubis atau bawang untuk versi salad hidangan ini. Buat resipi mengikut arahan, kemudian tambahkan sayur-sayuran lain sebelum berkhidmat dan melemparkan dengan baik.
- Kale sangat berkhasiat. Ia amat kaya dengan vitamin K, A dan C, dan ia mempunyai sifat antioksida dan anti-radang.
| Garis Panduan Pemakanan (setiap hidangan) | |
|---|---|
| Kalori | 70 |
| Jumlah lemak | 4 g |
| Lemak tepu | 0 g |
| Lemak tidak tepu | 2 g |
| Kolesterol | 0 mg |
| Natrium | 57 mg |
| Karbohidrat | 9 g |
| Serat | 1 g |
| Protein | 2 g |