Semua Mengenai Bok Choy

Bok choy mempunyai tekstur hebat yang mengharapkan dari ahli keluarga kubis dengan rasa segar dan rumput yang bertambah baik ketika memasak. Bok choy yang paling biasa digunakan dalam tumis goreng dan tumis, dan mereka adalah aplikasi yang hebat. Bengkak pendek dalam kerja-kerja cecair yang beraroma, juga, seperti membuang beberapa daun bok choy bayi atau cincang bok choy ke arah akhir daging panggang atau kuali sayur-sayuran panggang.

Bagaimana untuk Stir-Fry Bok Choy

Ini adalah cara tercepat dan paling mudah untuk memasak bok choy.

1. Pisahkan bok choy ke dalam daun. Cabut daun yang lebih besar ke dalam bahagian-bahagian kecil.
2. Panaskan kuali atau kuali besar ke atas api yang tinggi. Tambah minyak yang cukup untuk melapisi permukaan dan apabila minyak panas, tambah bok choy dan masak, kacau sentiasa, sehingga bok choy dimasak dan lembut, kira-kira 3 minit untuk bok choy lembut dan lembut sehingga 8 minit untuk tender penuh dan daun ceri.
3. Masukkan kicap secukup rasa.

Sekiranya anda ingin menambah aromatik seperti bawang putih, bawang hijau, atau halia, tambahkan versi cincang ke arah akhir memasak untuk mendapatkan semua rasa mereka tanpa mengambil risiko terhadap mereka.

Cara Braise Bok Choy

Perlahan-lahan memasak bok choy dengan cairan simmering menjadikannya sutera dan lembut.

1. Pisahkan bok choy ke dalam daun. Cabut daun yang lebih besar ke dalam bahagian-bahagian kecil.
2. Panaskan kuali atau periuk sederhana ke atas api sederhana. Masukkan bok choy dan kuah ayam yang cukup, sup sayur-sayuran , atau air untuk hampir menutup daun di dalam periuk, tambah garam secukup rasa, dan bawa ke reneh.

1. Tutup, laraskan haba untuk mengekalkan reneh lembut, dan masak sehingga daun-daunnya hebat, kira-kira 20 minit.

Untuk menambah aromatik seperti bawang putih cincang dan / atau halia, atau tampal tempa, tambah minyak ke dalam periuk terlebih dahulu dan masak aromatik, kacau sentiasa, sehingga mereka harum tambahan, kira-kira 1 minit, sebelum menambah bok choy dan sup.

Taburkan dengan biji bijan panggang atau gerimis dengan minyak bijan panggang pada akhir untuk sentuhan yang indah.

Cara Memanggang Bok Choy

Cara yang kurang biasa, tetapi sangat lazat untuk melayani daun yang unik ini.

1. Pisahkan daun bok choy dan potongnya.
2. Masukkan bok choy dalam periuk panggang, gerimis dengan minyak, buangkan kot untuk bok choy, dan taburkan garam.
3. Panggang dalam ketuhar panas (di mana sahaja di antara 350 ° F dan 425 ° F) sehingga daunnya lembut dan mula berwarna coklat, kira-kira 20 minit.

Anda juga boleh melemparkannya ke dalam panci panggang di sekitar ayam selama 20 minit terakhir memasak.

Nota Mengenai Baby Bok Choy

Bayi bok choy lebih lembut daripada sepupu yang lebih besar, dan sedikit lebih manis. Ia boleh dimasak secara keseluruhan, dicincang seperti bok choy yang lebih besar, atau dipisahkan dengan daun apabila dimasak.

Cara Beli Bok Choy

Cari tandan yang segar dan bertenaga bok choy. Elakkan apa-apa bok choy yang mempunyai banyak kacamata di sekeliling potong "batang" seksyen atau daun layu. Tidak seperti sayur-sayuran lain, bok choy tidak kehilangan satu tan jumlahnya apabila memasak, jadi sekumpulan besar akan berkhidmat 2 hingga 4 orang.

Simpan bok choy longgar dibungkus plastik di dalam peti sejuk sehingga seminggu, jika ia baru dituai.