Berapa banyak buah persik yang anda perlukan untuk resipi anda?
Peach kabur paling dikenal pasti dengan Deep South, terutamanya Georgia. Buahnya yang manis, harum dan wangi adalah kegemaran dalam pai, pastri, dan pencuci mulut, tetapi koki kreatif telah menemui kegunaan hebat untuk pic dalam pelbagai hidangan yang gurih, termasuk mereka yang mempunyai ayam, daging babi, dan makanan laut.
Dalam banyak resipi, senarai bahan menentukan ukuran pic di dalam paun, atau jika dihiris, dicincang, atau dibersihkan, jumlahnya biasanya dalam cawan.
Tetapi bagaimana anda tahu berapa banyak buah persik dalam satu paun, atau berapa banyak peach yang sama dengan jumlah pic yang dihiris? Mungkin resipi itu memanggil puree pic. Semua pengukuran ini boleh menyebabkan kekeliruan dan meneka kedua. Anda juga boleh ditakdirkan jika resipi menetapkan segar dan anda hanya mempunyai tin atau beku. Mengetahui beberapa kesamaan asas akan membolehkan anda memasak dan membakar dengan apa sahaja jenis buah persik yang ada di tangan anda.
Peach Weight Equivalents
Jika anda tidak memiliki skala dapur, menentukan berapa banyak peaches dalam satu paun boleh menjadi rumit. Pada umumnya, apabila resipi anda memerlukan 1 paun pic, anda boleh menggunakan:
- 3 hingga 4 buah pic sederhana
- 2 3/4 hingga 3 cawan hirisan pic
- 2 1/4 cawan peach dicincang
- 2 cawan yang dipetik buah persik
Sudah tentu, kesamaan ini adalah anggaran kerana peaches mempunyai saiz, tetapi ini akan memberi anda tempat untuk bermula.
Menukar Panci Seluruh Segar ke Cawan
Oleh itu, peach pie anda membuat panggilan untuk 2 cawan pic segar yang dihiris.
Berapa banyak peach yang anda perlukan untuk membeli? Sama ada anda di kedai runcit atau di pasar petani, merenung barisan pic segar, mengetahui beberapa kesamaan asas akan membantu anda merancang untuk resipi kegemaran anda.
| Sekitar 2 buah peach sederhana | 1 cawan kek dihiris |
| 1 1/2 hingga 2 buah sederhana | 1 cawan pic dicincang |
| Sekitar 4 buah peach sederhana | 1 cawan puree |
Segar untuk Kalengan, Beku, dan Bakar Setara
Mungkin pic bukan musim, atau ini adalah resipi minit terakhir dan semua yang anda ada adalah dalam tin. Mungkin anda bukan peminat tag harga tinggi yang fuzzy ini sepanjang tahun. Apapun alasannya, ia boleh menjadi mudah untuk menggunakan pic kalengan, beku dan kering yang terdapat di dalam rumah dalam resipi, selagi anda tahu cara menggantikan bentuk yang berbeza untuk satu sama lain.
| 1 cawan kek dihiris | 10 auns beku beku |
| 6 hingga 10 pic hirisan | 1 (16-ounce) boleh pic |
| 2 cawan hirisan pic | 1 (16-ounce) boleh pic |
| 2 3/4 cawan pic | 1 pound tepung kering |
| 5 1/4 cawan kek masak | 1 pound tepung kering |
Petua Pemilihan dan Penyimpanan Peach
Di samping memastikan anda menggunakan jumlah buah yang betul dalam resipi anda, anda juga ingin memastikan buah persik anda siap untuk memasak, bermakna mereka manis, berair, dan masak (tidak terlalu keras atau terlalu lembek). Walaupun kita mungkin melihat buah persik di kedai sepanjang tahun, puncak seasonof Julai dan Ogos adalah apabila anda akan menemui buah yang berkualiti tinggi. Anda mahu pic yang bebas daripada kecacatan, yang akan memberi sedikit apabila ditekan perlahan, dan itu mempunyai bau yang manis.
Oleh kerana pic sangat mudah rosak, penting untuk membeli beberapa hari sebelum anda merancang untuk menggunakannya.
Sayur-sayuran boleh disimpan pada suhu bilik selama tiga hingga empat hari-hanya pastikan untuk memberikan setiap buah buah ruang supaya udara dapat beredar. Sekiranya persik anda kelihatan terlalu matang, letakkannya dalam beg plastik di dalam peti sejuk untuk satu hari untuk memperlahankan prosesnya. Jika mereka tidak melembutkan dengan cepat, letakkan di dalam beg kertas dengan lubang-bersama-sama dengan epal atau pisang jika anda suka-dan periksa mereka selalunya, kerana mereka boleh pergi dari keras hingga lembut dalam sekelip mata.
Dalam kebanyakan kes, nektar boleh digantikan untuk pic dalam ukuran yang sama. Anda juga boleh mempertimbangkan aprikot, plum, dan pluot sebagai swap tetapi resipi akan berubah agak berbeza daripada yang dimaksudkan.