Recipe Roti Kentang Lama

Roti kentang buatan sendiri tidak suka apa yang dibawa oleh kedai-kedai. Roti yang anda buat di rumah lebih kaya, sihat, dan rasa tidak terkalahkan.

Resipi ini untuk roti kentang kuno adalah klasik dan ia akan membuat dua roti yang lazat. Generasi keluarga telah menikmati rasa yang sederhana dan sihat dan anda boleh memperkenalkannya kepada keluarga anda sendiri.

Kunci roti kentang adalah, tentu saja, kentang. Anda perlu menyediakan kentang dengan memerah dan mendidihnya sebelum memulakan roti. Jangan buang air, walaupun! Gunakan 'air kentang' untuk menambah rasa kepada roti. Seperti yang anda akan lihat, semuanya datang dengan mudah.

Apa yang Anda Perlu

• 3 kentang putih sederhana (pared dan cubed)
• 2 cawan air (atau air kentang, hangat pada 110 F)
• 2 sudu memendekkan
• 2 1/4 sudu teh
• yis kering aktif
• 2 sudu gula
• 1 sudu garam
• 6 1/2 cawan tepung roti
• Pilihan: putih telur, ringan dipukul

Cara Membuatnya

Sediakan Kentang

1. Letakkan kentang kisar dalam periuk besar dengan 2 1/2 cawan air.
2. Bawanya mendidih dan kurangkan api sehingga rendam selama 15 minit atau sehingga kentang pecah apabila terasa garpu.
3. Tiriskan kentang, menempah 2 cawan air kentang .
4. Mash kentang dengan garpu dan masukkan ke dalam mangkuk besar.
5. Masukkan air kentang ke dalam mangkuk. Jika tidak ada air kentang yang cukup untuk membuat 2 cawan, tambah lebih banyak air untuk membuat 2 cawan.

1. Tambah pemendekan dan kacau sehingga dibubarkan.
2. Tetapkan mangkuk itu sehingga campuran kentang adalah suam atau 110 F.

Menyiapkan Roti Roti Kentang

1. Kacau dalam ragi, gula dan garam.
2. Campurkan tepung roti yang cukup untuk membuat adunan tebal yang boleh diasah dengan tangan.
3. Matikan doh ke atas papan dan menguli selama 8 minit, memecahkan sebarang rumpun kentang yang besar dengan jari anda.
4. Letakkan doh dalam mangkuk bergaram dan putarkan doh itu sehingga bahagian atasnya juga ringan.
5. Tutup dengan tuala dapur yang bersih dan biarkan ia naik selama 1 jam di tempat bebas dandang yang hangat.

Membentuk Loaves

1. Punch adonan.
2. Matikan doh ke atas papan yang terapung ringan dan elakkan gelembung udara selama 5 minit.
3. Bahagikan adunan dengan separuh dan masukkan setiap setengah ke dalam roti.
4. Tetapkan setiap roti ke dalam lobang 5.25 x 9 x 2.75 inci.
5. Tutup roti dengan tuala dapur dan biarkan mereka bangkit di tempat yang hangat, bebas draf selama 30-45 minit atau sehingga doh telah dua kali lipat.

Baking Roti

1. Buka roti dan beri bahagian atas dengan putih telur untuk melihat glossy jika anda suka.
2. Bakar pada 375 F selama 45 minit atau sehingga roti berbunyi apabila anda mengetuknya.
3. Biarkan roti sejuk di atas rak. Hidangkan panas atau sejuk.

Garis Panduan Pemakanan (setiap hidangan)
Kalori	52
Jumlah lemak	2 g
Lemak tepu	1 g
Lemak tidak tepu	1 g
Kolesterol	0 mg
Natrium	422 mg
Karbohidrat	8 g
Serat	1 g
Protein	1 g

(Maklumat pemakanan pada resipi kami dikira menggunakan pangkalan bahan dan harus dianggap anggaran. Hasil individu mungkin berbeza-beza.)