Amaran Caper palsu - Beracun
Jika anda merancang untuk memelihara kapers dari taman anda sendiri, mula-mula anda yakin bahawa ia adalah tumbuhan caper yang benar. Euphorbia lathyris , nama umum spurge caper , adalah tumbuhan beracun dengan tunas yang sering keliru sebagai capers.
Pengambilan tunas spang caper boleh menyebabkan pembakaran mulut, loya, keletihan, nadi yang tidak teratur, pening, kecelaruan dan pengsan. Hubungi Khidmat Lanjutan Koperasi tempatan anda untuk mendapatkan bantuan dalam mengenal pasti kilang anda.
Jika anda mempunyai tumbuhan caper benar, buat capers buatan sendiri menggunakan resipi ini sebagai pedoman. Budak tunas bunga sebelum mereka mula menunjukkan apa-apa warna sebelum pembukaan. Jika anda mahukan garter bebas garam, masukkannya dalam pilihan anda.
Tips Memasak Capers
• Kerana brining yang digunakan untuk mengekalkan penapisan, biasanya disyorkan supaya anda membilas garter garam yang berlebihan dan / atau air garam sebelum menggunakan resipi anda. Keluarkan dengan lembut dengan tuala kertas.
• Orang-orang yang diet terhad pada natrium harus mengelakkan pelepasan.
• Capers yang dibungkus dalam air garam hendaklah terendam dalam cecair mereka dalam bekas kedap udara. Simpan di dalam peti sejuk dan gunakan dalam masa 9 bulan.
• Capers yang dibungkus dalam garam boleh disimpan pada suhu bilik sehingga 6 bulan, tetapi juga mesti disimpan kedap udara.
• Anda mungkin ingin memotong kapers yang lebih besar sebelum menambah hidangan anda.
• Untuk rasa yang terbaik, tambahkan capers pada penghujung proses memasak.
• Capers adalah luar biasa dengan makanan laut dan pasta.
Mereka juga baik dengan salad, sos, stews, sayur-sayuran (terutama tomato), pizza, telur, ayam dan daging.
• Beberapa kegunaan yang paling popular termasuk tapenade , scalloppine , dan sos remoulade .
• Biji nasturtium yang dijepit atau dijepit boleh digantikan untuk mengambil langkah-langkah penimbang untuk mengukur jika perlu, tetapi memahami bahawa mereka akan mempunyai rasa yang lebih halus.
Resipi Caper
• Penyebaran teri
• Salad kentang Asparagus
• Remoulade Basic Dressing
• Braised Lamb Shanks dengan Sour Cream and Capers
• Brill Steak dengan Lemon, Anchovies, Capers and Rosemary
• Butter Caper
• Bola Bakar Cheesy dengan Sos Caper
• Payudara Ayam dengan Capers
• Payudara Ayam dengan Pan Pan Cepat
• Susu Ayam dengan Sos Caper Hangat
• Telur Deviled Ayam
• Ayam Piccata (Mudah)
• Ketam dan Asparagus Salad
• Salad Telur dengan Capers dan Zaitun
• Terung Caponata dengan Chives
• Buih Dihiasi dengan Tapenade
• Filet Mignon dengan Sos Cove Mustard
• Buah Cornish Buah
• Terrest Oxtail Terrine
• Sos Lemon-Caper
• Lobster Spread
• Salad Tomat Rumpai
• Macaroni Grill Chicken Scaloppine
• Mako Shark dengan Sos Cove Ketumbar
• Kek Kentang Mashed dengan Zaitun dan Capers
• Mediterranean Feta Cheese Dip
• Zaitun Tampal
• Olive Tapenade
• Orange Chicken Risotto
• Parmesan-Crusted Chicken dengan Capers
• Pasta dengan Capers, Zaitun dan Kacang Pine
• Pasta Nicoise Salad
• Capers Lelaki Miskin
• Puerto Rican Beef Plantain Omelette
• Remoulade Dressing
• Daun Anggur Ricotta-Berai dengan Caponata
• Hidangan Bayi Half Moon Bay
• Puding Roti Salmon
• Telur Dihiasi Salmon dengan Herb Dressing
• Balsem Sosej
• Kerang dengan Capers
• Keju Edam Udang Stuffed
• Gigit Tur Turki
• Bayam, Salad Mango Kubis Merah
• Lada Sweet dengan Sos Tomato Ketuhar
• Tilapia dengan Sauce Caper Lime
• Tuna Chops dengan Sos Lemon Cream
• Turki Scalloppini dengan Capers dan Lemon
• Turki dengan Sos Tuna
• Veal Chops dengan saus dan Caper Sauce