Membuat crouton anda sendiri menjadikan salad yang baik menjadi salad yang hebat. Resipi crouton ini bertujuan untuk menghiasi salad caesar tetapi akan berfungsi pada hampir apa sahaja.
Apa yang Anda Perlu
- 4 ulas bawang putih (cincang sangat halus)
- 1/2 cawan
- minyak zaitun
- 1 (8-ounce) sebuku baguet Perancis atau roti gaya yang sama (untuk hasil terbaik, gunakan roti sehari-hari)
- 3/4 cawan halus parut "sebenar" keju Parmesan (dijual sebagai Parmigiano-Reggiano)
- 1/2 sudu teh herba kering dikeringkan
- 1/2 sudu teh
- paprika
- 1/2 garam sudu teh
- 1/2 sudu teh lada hitam (tanah baru)
Cara Membuatnya
- Campurkan bawang putih dan minyak zaitun dalam mangkuk pencampur kecil. Biarkan duduk pada suhu bilik selama sekurang-kurangnya 4 jam untuk menyemai.
- Panaskan oven hingga 300 F.
- Potong roti ke dalam kiub 1 inci dan tambah ke mangkuk besar. Tambah 1/2 cawan keju, herba kering, paprika, garam, lada hitam dan cayenne. Strain minyak bawang putih di atas kiub roti, menekan bawang putih dengan bahagian belakang sudu untuk mendapatkan setiap kejatuhan kebaikan. Tos dengan spatula sehingga roti bersalut rata.
- Tuangkan campuran ke dalam lembaran pembakar dan letakkan di atas yang dipanaskan selama 15 minit. Keluarkan, dan kacau crouton, kerana yang di luar akan memasak lebih cepat daripada yang di tengah. Kembali ke ketuhar, dan masak selama 15 minit lagi.
- Keluarkan dari ketuhar, dan taburkan 1/4 terakhir keju ke atas crouton. Kembali ke ketuhar, dan masak selama 10-15 minit, atau sehingga ditenun dan renyah. Biarkan sejuk sepenuhnya sebelum disimpan di dalam bekas kedap udara.
| Garis Panduan Pemakanan (setiap hidangan) | |
|---|---|
| Kalori | 260 |
| Jumlah lemak | 17 g |
| Lemak tepu | 3 g |
| Lemak tidak tepu | 11 g |
| Kolesterol | 7 mg |
| Natrium | 302 mg |
| Karbohidrat | 21 g |
| Serat | 2 g |
| Protein | 7 g |