Adakah Beer, Wain, dan Minuman Arak Anda Selamat di Freezer?
Bolehkah anda menyimpan minuman keras dalam peti sejuk? Adakah bir anda selamat di luar pada malam musim sejuk? Ini adalah soalan umum dan jawapannya bergantung kepada kandungan alkohol minuman. Secara umum, minuman keras tidak akan membekukan walaupun bir dan wain akan.
Apakah Titik Pembekuan Alkohol?
Air membeku pada 0 C (32 F) dan titik beku alkohol etanol tulen ialah -114 C (-173.2 F). Minuman beralkohol adalah campuran alkohol dan air (dalam sesetengah kes, gula dan bahan tambahan lain) sehingga titik beku minuman beralkohol anda adalah di antara satu sama lain.
Titik beku yang tepat dari vodka, tequila, rum, wiski dan minuman keras (serta wain dan bir) bergantung kepada alkoholnya dengan jumlah (atau buktinya) .
- Semakin rendah kandungan alkohol, semakin panas titik pembekuan.
- Semakin tinggi kandungan alkohol, semakin sejuk titik pembekuan.
| Taipkan | ABV | Titik beku | Nota dan Contoh |
|---|---|---|---|
| Bir | 3-10% | -2 C (28 F) | Tidak disyorkan untuk peti sejuk di luar sejuk cepat. |
| Wain | 8-14% | -5 C (23 F) | Lebih sejam atau dua di dalam peti sejuk dan anda meletakkan wain berisiko. |
| 40 Bukti Minuman | 20% | -7 C (22 F) | Termasuk banyak minuman beralkohol rendah seperti krim Ireland . Sekiranya dibiarkan dalam peti sejuk benar-benar sejuk terlalu lama, ini boleh menjadi lembap, tetapi ini jarang berlaku. |
| 64 Bukti Minuman | 32% | -23 C (-10 F) | A minuman keras seperti amaretto dan wiski berperisa seperti Fireball akan jatuh dalam julat ini. Ini sepatutnya baik dalam peti sejuk. |
| 80 Bukti Minuman | 40% | -27 C (-17 F) | Termasuk minuman keras asas yang paling standard seperti gin, vodka, wiski, dan lain-lain. Anda jelas untuk peti sejuk! |
Nota: Mata beku ini tidak tepat, terutamanya dengan bir dan wain. Gunakan suhu sebagai garis panduan am. Perbezaan kecil dalam kandungan alkohol tidak akan membezakan sama ada minuman anda akan membeku atau tidak. Sekiranya ia hampir, peluang pembekuan adalah tinggi, jadi jangan menolak had.
Minuman keras anda selamat
Pembekuan rumah purata adalah kira-kira -17 C (-1 F). Ini cukup sejuk untuk membekukan makanan dan ais anda, tetapi tidak cukup sejuk untuk membekukan botol rata-rata 80-bukti minuman keras.
- Menyimpan botol vodka kegemaran anda dalam peti sejuk adalah ok.
- Meletakkan limoncello berharga di dalam penyejuk beku untuk sejuk cepat adalah idea yang baik.
Bir dan Wain Boleh Dibebaskan
Bir dan anggur mempunyai alkohol yang lebih rendah daripada kebanyakan minuman keras dan mereka boleh (dan akan) membekukan. Meletakkan bir panas atau wain putih di dalam peti sejuk untuk sejuk cepat boleh membawanya ke suhu minum dengan cepat. Hanya jangan lupa di sana!
Walaupun keseluruhan kandungan botol tidak akan membekukan, air akan. Ini mencetuskan minuman anda dan boleh merosakkan rasa itu juga.
Air juga mengembang kerana ia membeku. Sekiranya anda meninggalkan bir atau wain di dalam peti sejuk terlalu lama, gabus dan topi mungkin bergejolak atau pecah, kaca boleh retak, dan tin aluminium akan meletup. Ini menimbulkan kekacauan yang buruk yang memerlukan pembersihan yang mendalam (mungkin juga disejukkan) dari pembeku anda.
Petua Pantas: Untuk menggegarkan botol kaca bir, wain, atau soda lebih cepat, bungkus botol dengan tuala kertas basah dan letakkan di bahagian sejuk beku. Dalam beberapa minit anda akan mempunyai minuman ais sejuk tanpa lekuk.
Menyimpan Alkohol Di Luar Musim Sejuk
Kami semua telah melakukannya ... Tetamu membawa bir dan wain ke pesta makan malam, tetapi tidak ada ruang yang tersisa di dalam peti sejuk. Walau bagaimanapun, terdapat sebuah bank salji di luar dan ianya sejuk sejuk, kan?
Ya, ini adalah senario yang sempurna untuk mengekalkan minuman anda sejuk dan berfungsi dengan baik untuk beberapa jam yang berlangsung lama. Anda hanya perlu ingat untuk membawanya ke dalam sebelum suhu benar-benar turun untuk malam. Jika anda terlupa, anda boleh berakhir dengan sebuah bir gergasi yang lembap dan bukannya sebuah bank salji dan itu hanya satu pembaziran bir yang baik!
Juga, jika malam itu benar-benar sejuk, mengawasi bir supaya tidak pergi ke lumpur sebelum pesta berakhir.
Jangan Lupakan Booze Anda di dalam Kereta
Apabila anda bergegas, terutamanya semasa cuti , anda boleh melupakan bahawa sebotol wain yang besar atau enam bungkusan tambahan yang anda stashed di dalam bagasi.
Anda boleh kembali pada waktu pagi untuk keadaan huru-hara besar jika suhu terlalu rendah dalam sekelip mata.
Err On The Side of Awareness: Jika anda tinggal dalam iklim yang sejuk dan membandingkan carta suhu di atas dengan suhu yang rendah yang kita dapat, anda tahu bahawa walaupun anda wiski bukti 80 anda berada dalam bahaya!
Pada malam paling sejuk tahun ini, letakkan minuman keras, bir dan wain anda di tempat di mana anda akan melihatnya apabila keluar dari kereta. Begitu juga untuk soda, yang boleh pecah lebih cepat daripada alkohol. Membersihkan kereta yang beku dan melekit di tengah-tengah badai salji tidaklah menyenangkan.
Apa Mengenai Pencuci mulut beku berduri?
Jika alkohol tidak membeku dengan baik, bagaimanakah makanan beku dengan minuman keras berfungsi? Jawapannya agak mudah: keseimbangan.
Untuk membuat gula-gula yang penuh dengan minuman keras seperti poptail atau granitas berbisa, anda perlu mengekalkan jumlah alkohol yang rendah. Terlalu banyak minuman keras - terutamanya apa-apa lebih daripada 40 bukti - dan ia tidak akan membekukan.
- Dengan pop timbul, lebih baik menyimpan pengadun dengan nisbah alkohol pada 4: 1 atau lebih rendah. Begitu juga ketika pembekuan granitas (ais Itali) berbuih .
- Dalam kes sorbet buah , pencuci mulut yang kukuh beku bukan matlamat. Sorbet adalah yang terbaik apabila lembut dan berkrim. Sering kali, minuman keras seperti Grand Marnier digunakan untuk mencegahnya daripada membeku sepenuhnya.