Kumquats adalah buah sitrus yang pada musim sejuk awal di kebanyakan tempat. Mereka kelihatan seperti oren kecil, bujur oren, dan setiap bahagiannya boleh dimakan kecuali untuk benih. Malah, kulit adalah bahagian kumquat yang paling berperisa dan aromatik.
Resipi mudah ini menjadikan lekapan kumquat berpilin yang kelihatan seperti roda kecil. Juga dikenali sebagai gelas kumquat, rempah-rempah yang elegan ini lazat seperti, tetapi juga hebat dicelupkan dalam coklat cair (atau dihidangkan bersama-sama dengan apa-apa rasa coklat).
Apa yang Anda Perlu
- 12 kumquats
- 1 cawan gula
- 1/2 cawan air
Cara Membuatnya
- Basuh kumquats . Potong mereka melintang ke pusingan nipis (tidak lebih tebal daripada 1/16 inci). Buang dan buang apa saja benih yang anda jumpai. Letakkan kepingan kumquat ke dalam mangkuk.
- Dalam periuk kecil, buat sirap mudah dengan membawa gula dan air ke dalam reneh lebih panas. Kacau sehingga gula telah dibubarkan sepenuhnya.
- Tuang sirap sederhana yang hangat ke atas kepingan kumquat di dalam mangkuk. Kacau perlahan-lahan untuk memastikan bahawa semua pusingan kumquat disalut dengan sirap. Biarkan buah-buahan itu duduk di dalam sirap pada suhu bilik selama 1 jam.
- Panaskan oven hingga 175F. Sebagai alternatif, anda boleh menggunakan set penyahhidrapan anda kepada 155F (mengharapkan masa pengeringan yang lebih lama lagi).
- Tuangkan kepingan kumquat dalam colander di atas mangkuk besar (pastikan untuk menyelamatkan sirap yang merasakan sitrus yang lazat untuk kegunaan lain - cubalah dalam koktel atau gunakan untuk membuat kumquats keseluruhan yang dipelihara).
- Baris lembaran penaik dengan kertas kertas. Keluarkan kumquat bersalut sirap keluar pada helaian dalam satu lapisan dengan tiada sentuhan yang menyentuh. Bakar kumquat yang manis selama 1 jam dan 10 minit.
- Ambil helai baking dari oven. Balikkan setiap sekeping kumquat candied. Ya, bahagian ini sedikit buruh. Percayalah, ini berbaloi. Bakar selama 10 minit lagi.
- Biarkan kepingan kumquat manisan sejuk sepenuhnya sebelum memindahkannya ke bekas simpanan. Mereka akan menyimpan selama beberapa bulan jika disimpan dari kelembapan dan haba.
Cadangan hidangan tambahan:
- Potong beberapa kumquats candied dan tambahkan mereka kepada mana-mana resepi sorbet buah atau granita. Mereka sangat hebat dengan raspberry atau blackberry.
- Tekan cincang kumquat ke dalam icing kek coklat.
- Teknik yang sama berfungsi hebat dengan kek keju: cukup tekan roda "kumquat" ke permukaan kek keju dalam corak yang menyenangkan.
| Garis Panduan Pemakanan (setiap hidangan) | |
|---|---|
| Kalori | 39 |
| Jumlah lemak | 0 g |
| Lemak tepu | 0 g |
| Lemak tidak tepu | 0 g |
| Kolesterol | 0 mg |
| Natrium | 1 mg |
| Karbohidrat | 10 g |
| Serat | 1 g |
| Protein | 0 g |