Memelihara halia sisa anda untuk memasak, membakar dan koktel
Anda mungkin telah membeli sebahagian besar akar halia segar pada masa lalu dan kemudian menggunakan hanya satu inci dalam resipi. Sekiranya tidak dipelihara dalam beberapa cara, selebihnya jahe membentuk acuan atau kering sebelum anda boleh menggunakannya. Itu tidak perlu berlaku lagi kepada anda jika anda menguasai cara ini untuk memelihara halia.
Membekukan Halia Sisa
Apabila anda membekukan halia, jangan repot-repot mengupas halia terlebih dahulu kerana lebih mudah mengupas halia selepas dibekukan.
Hanya potong akar halia ke dalam ketinggian 1 inci. Membekukan potongan-potongan dalam satu lapisan pada piring atau lembaran cookie, ditemui, selama 1 hingga 2 jam. Pindahkan ketulan beku ke peti sejuk atau beg beku.
Pembekuan lapisan tunggal awal menyimpan potongan halia daripada berkumpul bersama supaya anda boleh mengambil hanya beberapa potongan yang anda perlukan pada satu masa.
Buatnya Boozy
Rendam halia dalam brendi atau sherry. Pertama, potong halia segar ke dalam ketinggian kira-kira 1 inci dan kemudian mengupas ketulan atau kupas, kemudian potong, bergantung pada bagaimana rizome halia anda. Masukkan potongan halia yang dikupas ke dalam balang kaca yang bersih dan tutup dengan sherry kering atau brendi. Selamat tutup dan simpan di tempat yang sejuk dan gelap seperti peti sejuk atau ruang bawah tanah anda.
Gunakan halia yang enak dalam apa jua resipi masak, terutamanya kari. Rasa alkohol menguap dan rasa halia bersinar. Tambahnya seperti koktail yang serasi dengan rasa halia ale atau kepada cider epal.
Pickle Ginger Strips
Kupas dan potong halia itu menjadi jalur nipis dan acar dengan air garam cuka tart ringan. Sama seperti halia acar yang disajikan sebagai pembersih lelangit dengan sushi dan sashimi.
Ferment Halia untuk Soda Sihat
Fermentasi halia itu menjadi soda semulajadi yang berkarbonat, sihat dan halia sebenar.
Tunggu apa?! Soda yang sihat? Itu betul, soda yang ditapai secara semulajadi kaya dengan bakteria probiotik yang bermanfaat untuk segala-galanya daripada meningkatkan sistem kekebalan tubuh anda untuk mengubati sakit perut anda.
Anda membuat soda lacto-fermented dengan bermula dengan sesuatu yang dipanggil pepijat halia . Itulah budaya pemula yang dibuat dengan halia segar yang mengubah jus buah-buahan menjadi minuman bergelembung. Sebaik sahaja anda mendapat bug halia bermula, anda boleh menyimpannya cukup lama selama-lamanya.
Tambah Halia ke Chutneys
Masukkan halia kepada mana-mana pelindung manis dan chutneys. Halia adalah pasangan klasik dengan perarakan dan pir.
Halia kering untuk penaik
Mince halia menjadi kepingan kecil. Sebarkannya dalam lapisan cetek pada kertas pembalut kertas yang dibarisi kertas dan keringkan dalam oven 150 F, kacau sekali-sekala. Gosok halia dalam penggiling elektrik untuk digunakan dalam barangan yang dipanggang seperti kue snap halia atau roti halia. Pastikan tidak keringkan halia dalam kepingan besar; Ia menjadi batu keras apabila dikeringkan dan anda tidak akan mampu mengisar tanpa membakar motor pengisar elektrik anda.