Resipi ini untuk Sauerkraut Jerman dengan Nanas ( Ananas Sauerkraut ) akan membawa sedikit cahaya matahari ke hari kelabu, musim sejuk. Ia adalah tipikal rasa manis-rasa Jerman suka. Seringkali dihidangkan dengan stik ham yang dipanggil Kasseler , anda boleh berkhidmat sauerkraut dengan nanas dengan apa sahaja daging atau ayam hati keinginan atau bila-bila masa anda mempunyai rasa untuk sauerkraut .
Apa yang Anda Perlu
- 1 (28 ounce) boleh atau sudu periuk
- 1 sudu besar
- lemak atau minyak
- 1 setel gula gula
- 1 cawan epal atau jus nanas (lihat Nota , di bawah)
- 5 buah jintan juniper
- 2 keping nanas segar atau dalam tin
- 1 sudu besar
- tepung jagung
Cara Membuatnya
- Kosongkan tin atau balang ayam goreng ke dalam ayak, rasa dan cuci beberapa air garam jika perlu. Pengeluar yang berbeza mempunyai tahap garam yang berbeza. Pilih sauerkraut selain sedikit dengan garpu.
- Dalam ketuhar besar atau ketuhar Belanda, panaskan 1 sudu besar lemak atau minyak. Masukkan 1 sudu gula jagung dan biarkan ia berwarna coklat muda.
- Masukkan tepung kubis yang ditapis, 1 cawan epal atau jus nanas dan 5 buah jintan juniper dan panas menjadi lebih panas.
- Potong 2 keping nanas segar atau dalam tin ke dalam dadu kecil (atau gunakan tidbit nanas).
- Setelah sauerkraut dimasak selama 15 minit, tambahkan kepingan nanas. Rebus selama 15 minit lagi.
- Dalam cawan ukur atau mangkuk kecil, campurkan tepung jagung dengan beberapa jus memasak, kacau dengan teliti. Tambah bubur jagung ke sauerkraut dan gabungkan sepenuhnya. Bawa ia ke mendidih dan apabila ia menebal, layari.
- Hidangan sebelah sauerkraut ini biasanya dihidangkan dengan Kasseler dan kentang.
Nota: Jika anda menggunakan nasi kaleng, dengan segala cara, gunakan jus nanas dari kaleng daripada jus epal.
Sauerkraut dalam Memasak Jerman
Perkataan sauerkraut adalah bahasa Jerman untuk "kubis masam" tetapi Jerman tidak boleh membuat tuntutan terhadap ciptaannya. Buruh yang membina Tembok Besar China lebih dari 2,000 tahun yang lalu diketahui mempunyai kubis rebus yang ditapai dalam wain beras sebagai sumber makanan untuk masa kurus. Ia muncul di Eropah 1,000 tahun kemudian.
Teknik pemeliharaan bermula dari wain beras hingga garam pada abad ke-16 ketika orang-orang Jerman mulai mengubati kubis kering dengan garam. Proses itu pada asasnya sama dengan hari ini. Penduduk awal Jerman dan Belanda membawa resipi mereka untuk sauerkraut ke Amerika bersama dengan tradisi makan Tahun Baru - makan daging babi dan sauerkraut untuk nasib baik pada tahun yang akan datang. Berikut adalah lebih banyak resipi sauerkraut Jerman.
- German Sauerkraut dalam Resipi Anggur
- Sauerkraut Dibuat dalam Resipi Mason Jar
- Resipi Sup Sauerkraut Putih
- Rebus Spiced Hungaria dengan Resipi Sauerkraut
| Garis Panduan Pemakanan (setiap hidangan) | |
|---|---|
| Kalori | 366 |
| Jumlah lemak | 2 g |
| Lemak tepu | 0 g |
| Lemak tidak tepu | 0 g |
| Kolesterol | 0 mg |
| Natrium | 1,440 mg |
| Karbohidrat | 89 g |
| Serat | 18 g |
| Protein | 12 g |