Resipi bakso Itali ini cukup mudah bagi anak-anak untuk membuat dan jantung sihat juga, kerana bola bakar dibuat dengan bulat tanah, daging lembu yang lebih rendah lemak, susu yang tercemar, dan dimasak, bukan goreng.
Makan seperti ada atau tambah kepada sos spageti, sup, stew, casseroles atau pada sandwic . Anda juga boleh menggunakan campuran ini untuk membuat daging .
Resipi ini adalah dari "Cookbook Persatuan Anak-Anak Amerika" (Random House).
Apa yang Anda Perlu
- 1 bawang besar (dikupas dan dicincang)
- Pusingan tanah 1 paun
- 1/3 cawan serbuk roti (kering)
- 1/3 cawan keju parmesan (parut)
- 1/3 cawan susu sejat (skim)
- 1 telur besar (pada suhu bilik)
- 1 1/2 sendok teh ramuan herba Itali
- 1 sudu teh serbuk bawang putih
- 1/2 garam sudu teh
- 1/2 sudu teh lada hitam
Cara Membuatnya
- Dalam mangkuk sederhana, gabungkan bawang cincang, bulat tanah, serbuk roti, keju Parmesan parut, susu skim yang menguap , telur, perasa ramuan Itali, serbuk bawang putih , garam , dan lada .
- Dengan tangan yang bersih, kering, segarkan dengan sempurna semua bahan. Bilas tangan anda dengan air, tetapi jangan keringkannya. Dengan tangan basah, masukkan campuran ke dalam 15 bebola daging dengan menggulung campuran daging di antara telapak tangan anda. Setiap bola bakar mestilah kira-kira 1 3/4 inci diameter.
- Apabila anda selesai melancarkan bola bakar, basuh dan keringkan tangan anda. Letakkan rak ketuhar 7 inci dari unit pemanggang. Sekiranya menggunakan pedas ayam, keluarkannya dari broiler dan putar broiler pada.
- Coat pan broiler atau panci penaik rim dengan semburan minyak sayuran. (Pastikan anda jauh dari broiler semasa menyembur sehingga semburan tidak menyala.)
- Susun bola bakar pada panci disembur dalam 3 baris dengan 5 bebola dalam setiap baris. Letakkan kuali pada rak ketuhar. Bakar bola bakar selama 5 minit.
- Menggunakan sarung tangan ketuhar, keluarkan kuali dari broiler. Dengan tongkat, putar bakso. Kembali kuali ke broiler. Buang 5 minit lagi. Menggunakan sarung tangan ketuhar, keluarkan kuali dari broiler.
- Makan seperti yang ada atau tambah kepada sos spageti, sup, stew, casseroles atau roti Itali dengan saus marinara dan keju mozzarella yang dibakar di dalam oven atau di bawah broiler. broiler. Langkau keju jika anda mahu sandwic lemak lebih rendah.
Adakah Ground Round atau Ground Sirloin Lebih Baik untuk Anda?
Ia semua bergantung pada apa yang anda mahu produk akhir anda - bersandar pada lemak atau lebih rendah daripada tanah chuck tetapi masih agak berair.
- Sekiranya anda menjawab lemak tanpa lemak, maka anda mungkin akan pergi dengan bulat tanah (90% tanpa lemak, 10% lemak) dan menjalankan risiko sekeping daging kering jika anda memasaknya dengan suhu dalaman yang betul 165 F (meliputi dengan sos boleh membantu ini).
- Sekiranya lebih lean dari tanah chuck (80% lean, 20% lemak) tetapi masih agak berair adalah pilihan anda, maka sirloin tanah (85% lean, lemak 15%) adalah cara untuk pergi.
| Garis Panduan Pemakanan (setiap hidangan) | |
|---|---|
| Kalori | 1054 |
| Jumlah lemak | 101 g |
| Lemak tepu | 38 g |
| Lemak tidak tepu | 46 g |
| Kolesterol | 336 mg |
| Natrium | 3,352 mg |
| Karbohidrat | 15 g |
| Serat | 2 g |
| Protein | 19 g |