Untuk roti besar, kenal chuck
Berapa lama untuk memasak meatloaf adalah soalan yang dimuatkan jika anda tidak menyedari apa yang berlaku untuk membuat meatloaf yang sempurna dari awal hingga akhir. Di sini kami memberi anda penurunan harga daging, jadi anda tidak boleh memasak daging hanya tepat tetapi melakukan semua yang diperlukan untuk mendapatkan rasa, tekstur dan mengisi dengan betul. Dalam pelbagai tak terhingga, daging daging lembap yang mudah menipu berkisar dari keunikan yang tidak dapat dimakan.
Gunakan petua ini untuk menjadikannya satu kenangan.
Gunakan Daging Yang Benar untuk Meatloaf Anda
Ground chuck adalah gred pilihan untuk rasa yang paling dan ia juga lebih murah. Juga, semakin tinggi gred daging tanah, kurang lemak dan pengecutan akan berlaku. Walau bagaimanapun, perlu diingat bahawa kurang lemak bermakna kurang rasa dan lembapan.
Memangkas roti dengan jalur bacon atau babi garam menambah kelembapan, rasa, dan kelembutan. Mereka yang menonton kandungan lemak mungkin mahu menggunakan daging ayam panggang atau alternatif rendah lemak lain. Sekiranya anda suka roti campuran daging lembu (daging lembu, daging babi, dan daging lembu), jangan ragu untuk bereksperimen dengan nisbah yang berlainan selagi jumlah berat daging tetap sama.
The Add-ons Meatloaf Terbaik dan Bagaimana Tambah Mereka
Gunakan 1/2 cawan pengisi per paun daging. Pengisi ini boleh menjadi serbuk roti, roti lembap yang ditumbuk, dedak oat, kentang parut, wortel parut, kentang tumbuk atau di mana sahaja percubaan anda membawa anda.
Tambah cawan keju parut ke campuran daging sebelum dibakar, dan satu lagi cawan 1/2 ke atas roti selama 15 minit terakhir baking.
Tambah 1/3 cawan jus sayuran, wain, sup daging lembu, atau bir kepada campuran untuk rasa tambahan.
Serbuk roti yang lembut membuat roti yang lebih lembut, lebih lembut daripada serbuk kering. Anda secara ringkas boleh meremukkan serbuk kering dengan sedikit susu sebelum menambah. Tambah tomato sos kepada campuran daging untuk kelembapan tambahan.
Dapatkan Tekstur Kanan untuk Meatloaf anda
Untuk tekstur yang lebih tegas untuk meatloaf anda, gunakan daging tanah yang telah dijalankan melalui pengisar sekurang-kurangnya 2 atau 3 kali.
Plus, jangan keterlaluan serbuk roti. Terlalu banyak yang akan membuat spongy.
Jangan terlalu menguli campuran atau tekstur akan hilang. Campurkan cukup untuk menggabungkan bahan-bahan. Di tempat serbuk roti, tambah potongan roti putih yang dibalut dan satu sudu minyak salad di dalam campuran.
Baking Meatloaf yang betul di dalam ketuhar
Meatloaf yang dibakar dalam standard 4 inci oleh 4 inci dengan ketuhar 8 inci dilancarkan pada 350 F selama 1 hingga 1 1/2 jam. Untuk meminimumkan retak, keluarkan bahagian atas roti dengan menggosok sedikit air sejuk.
Untuk hidangan individu yang dibakar dengan cepat, campuran daging gulung ke dalam tin muffin lancar, yang perlu dilakukan dalam masa kira-kira 20 minit.
Suhu dalaman daging haruslah mendaftarkan 170 F untuk daging lembu atau 185 F untuk daging babi. Untuk membantu ini, biarkan daging memakan kira-kira 20 minit atau lebih lama selepas dikeluarkan dari ketuhar sebelum disajikan. Pada masa ini meatloaf akan memasak secara dalaman. Ini juga membantu ia menetapkan dan menjadikannya lebih mudah untuk memotong.
Lagi Mengenai Resipi Meatloaf dan Meatloaf
• Tips Memasak Meatloaf dan Petua
• Simpanan Meatloaf dan Pembekuan
• Resipi Meatloaf