Salad kacang hijau Jerman dengan dill segar adalah tambahan hebat kepada plat salad dengan bahagian kecil yang berlainan lobak merah lobak, lobak dan timun. Terutama menyegarkan pada musim panas, apabila kacang hijau segar berlimpah, buat sekali dan sediakannya dalam beberapa salad. Sayuran sering digunakan dalam air masak untuk kacang hijau, tetapi di sini, dill digunakan untuk kesan yang baik dalam vinaigrette itu sendiri.
Apa yang Anda Perlu
- Kacang hijau 1 paun, hujung batang dipangkas
- 2 sudu teh cuka anggur merah
- 1 sudu teh Dijon mustard
- 1/4 cawan dicincang, daun dill segar
- Garam secukup rasa (mulakan dengan 1/2 sudu teh)
- 1/4 sudu teh segar, lada tanah
- 1 sudu teh serai bawang kering atau 2 sudu kecil bawang cincang
- 1/4 cawan tambahan zaitun minyak zaitun
Cara Membuatnya
Uap Kacang Hijau
- Kacang wap, tertutup, tujuh minit atau sehingga lembut.
- Letakkan dalam air es atau air sejuk ke atas mereka untuk menghentikan proses memasak.
- Saya tidak mengesyorkan kacang hijau kerana mereka meleleh.
Buat Vinaigrette
- Campurkan cuka wain merah, mustard, dill, garam, dan lada dalam mangkuk sederhana.
- Perlahan menambah minyak, memukul untuk menggabungkan.
- Biar berdiri 10 minit.
Campurkan dan Marinate Salad Kacang Hijau
- Masukkan kacang ke dalam rias, melambung perlahan-lahan ke kot.
- Bergaram di dalam peti sejuk selama dua jam dan sehingga 3 hari sebelum disajikan. Mereka adalah tambahan yang baik untuk salad. Semakin lama mereka marinate, semakin banyak rasa kacang yang diambil dari pakaian.
| Garis Panduan Pemakanan (setiap hidangan) | |
|---|---|
| Kalori | 367 |
| Jumlah lemak | 19 g |
| Lemak tepu | 3 g |
| Lemak tidak tepu | 13 g |
| Kolesterol | 0 mg |
| Natrium | 435 mg |
| Karbohidrat | 39 g |
| Serat | 15 g |
| Protein | 12 g |