Musim bunga di sini dan kami hanya memasuki musim perkahwinan. Dengan semua pancuran dan pesta sepanjang tahun ini, mempunyai resipi seperti ini adalah suatu keharusan. Kek bundt mudah dan elegan ini adalah hidangan pencuci mulut yang sempurna atau merawat masa teh untuk berkhidmat di mana-mana bilik mandi perkahwinan. Bahagian yang terbaik ialah, anda boleh membuat kek bundt ini malam sebelum acara anda kerana saya fikir ia lebih sedap pada hari berikutnya.
Kek ini adalah seperti batu kosong untuk kreativiti dan koordinasi. Hiaskan kek dengan buah segar dan bermusim dan berkhidmat dengan krim cambuk. Anda juga boleh dengan mudah menyelaraskan kek ini dengan warna perkahwinan melalui plat, tuala, dan meja lain.
Resipi ini berasal dari sepupu saya di Finland yang berkhidmat di majlis perkahwinannya pada tahun 1967! Di Finland, ia dipanggil "Murokakku." Tidak ada terjemahan langsung, tetapi ia dikenali sebagai kek kopi asas yang sempurna untuk apa-apa peristiwa istimewa.
Bahan rahsia dalam kek bundt ini adalah tepung kentang. Dibuat dari kupas, kentang kering dan kemudian dijadikan serbuk halus, tepung kentang menarik dan memegang air, yang menghasilkan barang-barang yang sangat lembab dan lezat.
Rasa tandatangan dalam kek bundt ini berasal dari penambahan ekstrak badam ke adonan. Saya selalu menggunakan produk Nielsen-Massey ketika membakar, dan mempunyai ekstrak vanila di tangan di pantri saya adalah mutlak mesti. Saya menggunakan ekstrak badam mereka dalam kek ini dan hasilnya luar biasa.
Sebelum berkhidmat, debu kek bundt dengan gula serbuk untuk persembahan yang elegan.
Apa yang Anda Perlu
- 1 3/4 cawan mentega (dilembutkan)
- 2 cawan gula
- 4 biji telur
- 1 3/4 cawan tepung serba guna
- 1 1/2 cawan tepung kentang
- 2 sudu teh
- serbuk penaik
- 1 sudu garam
- 1 1/2 sudu teh ekstrak almond
- 1 sudu vanila ekstrak
- Hiaskan: gula tepung untuk debu
Cara Membuatnya
- Panaskan oven ke 350 F.
- Dalam mangkuk campuran yang besar, mentega krim dan gula bersama. Tambah telur, satu demi satu, mencampurkan dengan baik selepas setiap tambahan.
- Dalam mangkuk sederhana, gabungkan tepung, serbuk penaik, dan garam. Bekerja dalam batch 2 hingga 3, gabungkan campuran tepung dengan campuran mentega. Setelah semua campuran tepung telah digabungkan, campurkan dengan ekstrak.
- Coat Bundt pan dengan semburan baking non stick. Masukkan adunan ke dalam panci bundt dan tersebar secara merata. Bakar dalam ketuhar pada 350 F selama 40 hingga 45 minit atau sehingga tudung gigi dimasukkan ke dalam pusat keluar bersih.
- Keluarkan dari ketuhar dan sejuk di kuali pada rak penyejuk selama 15 minit. Selepas 15 minit, belikan kek ke atas rak pendinginan dan sejuk sepenuhnya. Apabila bersedia untuk berkhidmat, debu dengan gula tepung.
| Garis Panduan Pemakanan (setiap hidangan) | |
|---|---|
| Kalori | 446 |
| Jumlah lemak | 30 g |
| Lemak tepu | 18 g |
| Lemak tidak tepu | 9 g |
| Kolesterol | 141 mg |
| Natrium | 231 mg |
| Karbohidrat | 43 g |
| Serat | 1 g |
| Protein | 4 g |