Adakah anda tahu bahawa gabungan coklat dan kayu manis adalah rasa pencuci mulut Mexico klasik? Kek Chocolate Mexico yang hebat ini sesuai untuk perayaan Cinco de Mayo .
Walaupun kebanyakan kek coklat bermula dengan menewaskan mentega dan gula bersama, ini adalah kek panci. Ia bermula dengan mencairkan mentega dengan coklat dan air dalam periuk. Itu membuat moister kek, dan juga meningkatkan rasa coklat kek. Ia juga bermakna kek ini lebih mudah dibuat!
Frosting untuk kek juga merupakan frosting periuk, yang lebih mudah daripada frosting buttercream klasik. Tuangkan frosting ke atas kek semasa kedua-duanya hangat. Itu akan mewujudkan lapisan yang licin di bawah pembekuan yang hanya lazat.
Anda boleh menambah lebih banyak kayu manis untuk kek ini jika anda mahu. Meningkatkan sehingga 2 sudu teh; dalam kek, dan sehingga 1/2 sudu teh dalam frosting tetapi jangan pergi jauh lebih tinggi daripada itu.
Apa yang Anda Perlu
- 4 (1 ounce) petak coklat tanpa gula
- 1/2 cawan mentega
- 1 cawan air panas
- 2 tepung cangkir
- 2 cawan gula
- 1 sudu teh kayu manis
- secubit garam
- 1/3 cawan buttermilk
- 1/4 sudu teh baking soda
- 2 telur, dipukul
- 2 sudu teh vanila
- 2 (1 ounce) petak coklat tanpa gula
- 1/4 cawan mentega
- 8 sudu susu
- 4 cawan tepung gula
- 1/4 sudu kayu manis
- 1 sudu vanila
Cara Membuatnya
- Panaskan ketuhar hingga 350 ° F. Sembur periuk 9 "x 13" dengan semburan baking nonstick yang mengandungi tepung dan sisihkan.
- Dalam periuk besar, cair coklat dan mentega di dalam air panas dan masak sehingga mendidih. Keluarkan dari panas dan tambah tepung, gula, 1 sudu teh kayu manis, dan garam. Campurkan dengan baik dengan kocok atau pemukul telur.
- Kemudian kacau dalam serbuk buttermilk, baking soda, telur dan 2 sudu teh vanila dan pukul sehingga halus. Tuangkan adonan ke dalam panci yang disediakan dan bakar selama 25 hingga 30 minit, sehingga mata air atas kembali apabila disentuh dengan hujung jari. Kue itu harus menarik jauh dari sisi periuk sedikit. Buat pembekuan sementara kek di dalam ketuhar.
- Semasa kek dibakar, buat frosting. Dalam periuk berat, mencairkan 2 kotak coklat dan 1/4 cawan mentega bersama-sama. Masukkan gula tepung , susu, 1/4 sudu kayu manis, dan 1 sudu vanila dan pukul dengan baik. Anda mungkin perlu menambah lebih banyak susu atau gula tepung untuk mencapai konsistensi yang diingini: pembekuan harus dibuang dan licin, tidak kaku dan tersebar.
- Apabila kek keluar dari ketuhar, biarkan ia sejuk pada rak dawai selama 15 minit, kemudian tuangkan frosting ke atas. Sebarkan jika perlu, dan biarkan kek sejuk.
| Garis Panduan Pemakanan (setiap hidangan) | |
|---|---|
| Kalori | 615 |
| Jumlah lemak | 30 g |
| Lemak tepu | 17 g |
| Lemak tidak tepu | 9 g |
| Kolesterol | 52 mg |
| Natrium | 320 mg |
| Karbohidrat | 83 g |
| Serat | 6 g |
| Protein | 6 g |