Potong Turki-juga dikenali sebagai paillards-ditebaskan atau ditipis di potongan ayam belanda. Hakikat bahawa kepingan daging nipis dengan cepat adalah salah satu kelebihan terbesar. Tambahan pula, payu dara ayam bersandar, dan ia adalah alternatif yang sangat baik untuk daging lembu, babi, atau potong ayam.
Potong-potong kalkun panggang ini bersandar dan beraroma dengan keju Parmesan yang mudah dan salutan serbuk roti. Sebilangan kecil mustard pedas dalam salutan telur menambah rasa tambahan kepada potongan ayam belanda.
Potong yang dilapisi tepung yang ringkas membuat hidangan lazat dengan kentang panggang dan sayuran sampingan, atau mengirisnya dan berkhidmat pada salad Caesar. Atau letakkan potongan masak dalam hidangan penaik dengan saus marinara dan keju mozzarella yang dicincang dan bakar sehingga keju telah cair. A saus lemon juga sangat baik pada potong.
Apa yang Anda Perlu
- Cutlet payudara payudara 1 paun
- Garam kosher dan lada segar
- 1/2 cawan tepung serba guna
- 1 cawan
- serbuk roti lembut
- 2/3 cawan parut keju Parmesan
- 1 sudu besar pasli segar (dicincang kasar)
- 1 sudu teh basil daun kering
- 1 sudu mustard Creole atau mustard coklat pedas
- 2 telur besar
- Pilihan: Pasli cincang segar, untuk hiasan
Cara Membuatnya
- Ketuhar ketuhar kepada 375 F.
- Tuangkan periuk gulung jeli atau kuali baking 9-demi-13-dengan-2 inci.
- Menggunakan sebelah rata palet daging atau pin rolling, perlahan-lahan paun potong antara kepingan bungkus plastik dengan sedikit nipis. Cincang kedua-dua belah potong dengan garam dan lada.
- Letakkan tepung itu dalam mangkuk yang luas dan cetek dan sisihkan.
- Dalam pemproses makanan atau pencincang, denyut serbuk roti, keju Parmesan, pasli, dan kemangi bersama sehingga serbuk halus. Campurkan campuran tepung roti dalam piring pai atau mangkuk cetek.
- Dalam mangkuk lain, pukul bersama sawi dan telur.
- Pot di dalam tepung ke kot. Sapukan kepingan yang bersalut di dalam campuran telur dan kemudian campurkannya dengan campuran tepung roti. Letakkan potongan roti di dalam baking dish yang disediakan.
- Bakar cutlets selama 20 hingga 25 minit, bergantung kepada ketebalan, atau sehingga kalkun tidak lagi merah jambu di dalamnya. Suhu selamat minimum untuk ayam adalah 165 F. Jika diragui, periksa mereka dengan termometer yang dibaca segera.
Petua
Cutlet kalkun boleh dilebur, dibekukan, dan dibakar pada hari yang lain. Hanya roti potong dan susunkannya di atas lembaran pembakar yang dilapisi kertas kertas atau kertas wax. Letakkan penaik dalam beku. Apabila potongan tepung roti dibekukan pepejal, alihkannya ke beg penyejuk beku atau letakkannya dalam bekas, dipisahkan dengan kertas lembaran kertas atau kertas wax. Untuk membakar cutlet, panaskan ketuhar hingga 375 F. Susunkan potongan roti beku pada lembaran penaik dan bakar selama 25 hingga 30 minit, atau sehingga dimasak.
| Garis Panduan Pemakanan (setiap hidangan) | |
|---|---|
| Kalori | 504 |
| Jumlah lemak | 20 g |
| Lemak tepu | 6 g |
| Lemak tidak tepu | 7 g |
| Kolesterol | 310 mg |
| Natrium | 1,762 mg |
| Karbohidrat | 42 g |
| Serat | 4 g |
| Protein | 38 g |