Apple Spice Truffles mempunyai rasa musim panas yang hangat dengan epal segar dan kayu manis pedas yang dicampur dengan coklat susu. Truffles dilapisi coklat dan dihiasi dengan keropok graham yang hancur untuk memberikan truffle ini semua rasa pai epal yang lazat.
Apa yang Anda Perlu
- 2/3 cawan jus epal beku (menumpukan perhatian, dibuang)
- 1/3 cawan krim berat
- 12 auns susu coklat (cincang halus)
- 1 batang kayu manis
- 12 auns gula permen coklat
- 4 keranda graham
Cara Membuatnya
1. Tuangkan jus epal ke dalam periuk kecil dan tambahkan batang kayu manis ke dalam kuali. Letakkannya di atas api sederhana untuk reneh sehingga pekat dikurangkan sebanyak separuh. Proses ini akan mengambil masa 10-15 minit, tetapi teruskan semak sehingga anda mempunyai 1/3 cawan jus epal yang sangat pekat.
2. Tambah krim ke dalam 1/3 cawan pekat epal jus dalam periuk, dan cawan ini mendidih. Sementara itu, letakkan coklat susu cincang dalam mangkuk besar.
3. Setelah campuran jus epal krim mendidih, tuangkannya melalui penyaring (untuk menangkap kayu kayu manis) di atas coklat cincang. Gunakan pukul untuk menggerakkan coklat sehingga perlahan-lahan dicairkan dan anda mempunyai campuran yang licin dan berkilat. Ini adalah ganache anda.
4. Tekan satu lapisan bungkus di bahagian atas ganache dan simpankannya sehingga ia cukup kuat untuk menggulung dan menggulung, kira-kira 2 jam.
5. Apabila campuran truffle kukuh tetapi tidak pepejal, debukan tangan anda dengan serbuk koko dan gulung ganache ke dalam bola 1 inci kecil. Anda perlu mendapatkan 40-48 truffle, bergantung kepada seberapa besar anda membuatnya.
6. Kembalikan bola ke peti sejuk sehingga mereka sangat teguh, 30 minit lagi.
7. Semasa anda menunggu truffle untuk menegaskan, hancurlah keropos graham ke dalam serbuk yang menggunakan pemproses makanan atau dengan menggulungnya dengan pin rolling. Kemudian cair salutan gula-gula coklat dalam microwave, kacau selepas setiap 30 saat untuk mengelakkan terlalu panas.
8. Apabila salutan cair dan licin, dan truffle sangat tegas, gunakan garpu atau alat mencelup untuk mencelupkan truffle ke dalam lapisan cair. Keluarkan mereka dari salutan dan biarkan titisan berlebihan itu kembali ke dalam mangkuk. Letakkan truffle yang dicelup pada helai baking sheet yang dipenuhi foil dan sementara coklat masih basah, taburkan bahagian atasnya dengan keropok graham yang hancur.
9. Dinginkankan truffles untuk menetapkan lapisan coklat, selama kira-kira 10 minit. Truffle Spice Apple boleh disimpan dalam bekas kedap udara di dalam peti sejuk selama seminggu, tetapi membawa mereka ke suhu bilik untuk memenuhi rasa dan tekstur yang terbaik.
Craving lebih? Semak resipi ini:
Klik Disini untuk Lihat Semua Resipi Candy Truffle!
Klik Disini untuk Lihat Semua Resipi Candy Apple!
| Garis Panduan Pemakanan (setiap hidangan) | |
|---|---|
| Kalori | 386 |
| Jumlah lemak | 26 g |
| Lemak tepu | 15 g |
| Lemak tidak tepu | 8 g |
| Kolesterol | 10 mg |
| Natrium | 35 mg |
| Karbohidrat | 32 g |
| Serat | 7 g |
| Protein | 5 g |