Ambil Barbeku Rubs anda ke peringkat seterusnya
Gosok terbaik di dunia adalah gosok yang paling anda sukai. Lebih sering daripada tidak menggosok yang paling anda suka adalah yang anda buat sendiri. Jadi di mana anda bermula? Secara umumnya sapu kering bermula dengan beberapa bahan asas. Ingat bahawa sapuan bukan sahaja campuran rempah dan herba, ia adalah campuran perisa. Gosok yang baik akan mempunyai rasa seimbang yang menambah daging tetapi tidak mengalahkan mereka.
Amaun : Pertama sekali anda ingin menentukan berapa banyak yang perlu dibuat.
Gosok kering boleh disimpan selama berbulan-bulan, tetapi selepas waktu mereka mula kehilangan rasa mereka, jadi jika anda tidak akan menggunakannya dalam beberapa bulan maka anda telah membuat terlalu banyak. Apabila anda mula-mula bermula dengan sapu membuatnya dalam kelompok kecil, tetapi pastikan anda mencatat bagaimana anda membuatnya. Anda tidak mahu menghasilkan sapuan sempurna untuk melupakan bagaimana anda membuatnya. Saya menjimatkan botol rempah lama untuk memegang kusyen saya dan meletakkan label di tepi dengan resipi. Saya juga merakamkan tarikh yang saya buat. Dengan cara ini saya tahu apa yang saya gunakan dan berapa lama ia telah duduk di sekeliling.
Rasa Asas : Anda ingin memulakan gosok anda dengan rasa asas: garam, manis, masam, dan pahit. Baiklah, anda mahu bermula dengan garam dan manis, gula khusus dan, dengan baik, garam. Jika anda memilih garam biasa dan gula polos, anda akan mendapat asas yang sangat asas untuk memulakannya. Sudah tentu, kebanyakan orang yang telah menggosok untuk beberapa ketika menggunakan sesuatu yang berbeza. Gula boleh putih, coklat, turbinado atau apa-apa jenis gula yang anda suka.
Jika anda ingin membuat sapuan basah maka anda boleh menggunakan molases. Ini menambah rasa yang berbeza untuk menggosok anda yang benar-benar boleh meningkatkan rasa. Bagi garam, anda boleh pergi dengan garam meja biasa, garam laut, garam halal, atau anda boleh menggunakan garam berperisa seperti bawang putih, bawang atau garam perasa . Garam sebenarnya harus diukur dengan berat bukan jumlah tetapi selagi anda memahami perbezaan antara jenis garam anda akan baik-baik saja (lihat: Garam ).
Hanya menggabungkan sesuatu seperti gula perang dan garam bawang putih akan memberi anda gosok yang cukup baik. Mulakan dengan secawan setiap dan anda sudah bersedia untuk membina gosok anda.
Rasa Bangunan : Kedua-dua ramuan ini menjadikan pangkal gosok. Dari sini anda membina rasa dan warna yang akan membuat sapukan sesuatu yang menambah kepada daging yang anda gunakan. Demi hujah mari kita anggap bahawa anda menggunakan satu cawan setiap gula dan garam. Sekarang tambah 1/2 cawan paprika. Paprika sangat baik untuk warna tetapi juga untuk rasa ringan. Warna yang kuat jadi anda tidak perlu banyak paprika seperti yang anda lakukan dengan dua yang lain. Kini anda mempunyai sesuatu yang kelihatan seperti rempah tipikal anda.
Menambah Haba : Dari sini anda boleh mula membina rasa yang anda ingin buat. Sebenarnya, anda hanya boleh menambah beberapa herba dan memanggilnya dilakukan. A 1/2 cawan oregano akan mengubati rasa dan memberi anda gosok yang baik. Bagaimanapun, jika anda ingin menggosok dengan beberapa haba, anda perlu memikirkan menambah lada. Bergantung pada haba lada anda menambah anda boleh pergi dengan apa-apa dari kira-kira 1/2 cawan kepada satu atau dua sendok teh. Jika anda menambah cayenne, saya cadangkan kira-kira 1 sudu besar untuk menggosok dengan agak panas hingga 1 sudu teh untuk sesuatu yang menyentuh haba.
Anda juga boleh memilih pelbagai serbuk cili , serpihan lada merah yang dihancurkan atau sebarang lada kering dan tanah lain .
Herba dan Rempah-rempah : Untuk menamatkan gosok anda cuba menambah beberapa herba. Seperti yang saya katakan sebelum beberapa oregano adalah penambahan yang hebat. Ingatlah bahawa lebih mudah untuk menambah sesuatu untuk menggosok daripada mengambilnya. Sudah tentu, anda hanya boleh menambah bahan asas tambahan jika anda mempunyai sesuatu yang terlalu kuat, tetapi saya lebih baik untuk menjadi konservatif dengan herba dan membina kemudian. Alat terbaik untuk menggosok bangunan adalah koleksi rempah yang baik. Lengkapkan mereka dan tambah mereka seperti yang anda lihat patut. Jika anda mula membuat sekumpulan kecil gosok anda tidak akan berakhir dengan bekalan besar sesuatu yang tidak berfungsi. Percubaan dan anda akan mempunyai campuran yang benar-benar sesuai dengan citarasa anda.
Sebaik sahaja anda mula mendapat sapu bersama, cubalah mereka keluar pada daging yang berbeza.
Lihat apa yang anda suka dan apa yang anda tidak lakukan. Dalam masa yang singkat, anda akan mempunyai koleksi sapu untuk setiap daging dan untuk setiap kesempatan.